いよいよ秋分の日がやってきました。夏の穏やかな日々は去り、今年で2019年目となる夏のビルドアウトも終わりを迎えます。しかし、皆さんが静かに夜を迎える前に、XNUMX年版の一部として、最後にもうXNUMXつビルドアウトをお届けします。そこで、カリフォルニア州サクラメントにある新しいカフェに向かいます。 テンプル コーヒー ロースターズ.
ミッドタウンにオープンしたこの新しい店舗は、テンプルの名で6番目の店舗、サクラメントでは5番目の店舗です。以前のカフェよりも小さく、見た目も異なるテンプル ミッドタウンは、自然光と緑を大いに活用しています。しかし、外観は違っても、コーヒーに対するアプローチは同じです。それでは、最後に、カリフォルニア州サクラメントのテンプル コーヒー ロースターズを最後にご紹介します。
2019 夏のビルドアウトを紹介するのは、 パシフィックバリスタシリーズ, 中立ではない, キープカップ, ミルシティロースター. エラー、グループが存在しません! 構文を確認してください。 (ID:46)
ヴィンセント・ソーサがSprudgeに語った内容。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか?
テンプル コーヒー ロースターズは、14 年近くにわたり、XNUMX つの小売店、焙煎所、そして世界規模の卸売り拠点を持つ、全国的に知られるコーヒー会社に成長しました。当社は、サクラメントのミッドタウンにある当社の焙煎所ですべてのコーヒーを焙煎しています。焙煎所は、当社の旗艦店である S ストリート カフェに隣接しています。当社は、中央アメリカ、南アメリカ、アフリカの農家や生産者から直接、倫理的に調達されたグリーン コーヒーを調達するという約束を守っています。この「農場からカップまで」のコーヒー調達プログラムは、当社の持続可能なビジネス プラクティスの基盤であり、提供されるすべてのコーヒーが最高品質であることを保証します。
新しいスペースについて少し教えていただけますか?
新しいスペースは、これまでで最も小さなカフェですが、最も明るく活気にあふれています。当社の 6 つの店舗の中で、この新しいカフェは、どのカフェよりも店内に植物を多く取り入れています。豊かな緑、ホワイトオークの家具、竹の備品はすべて、モダンでロフトのような空間と対照的です。カフェの内装は、賑やかなミッドタウン サクラメント地区の中心に位置する隣接するフリーモント パーク地区の周辺環境と調和しています。視覚的には、この空間は、都会の景観の要素と隣接する公園の静けさを融合させることを目的としています。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか?
焙煎に対する当社のアプローチは、コーヒーごとに異なります。生産者から原産地でグリーンコーヒーを購入する際、当社は各コーヒーに独自のストーリーがあることを認識しています。そのため、グリーンコーヒーを取り上げ、その独特の品質を示し、個々のストーリーを強調するカスタム焙煎プロファイルを作成します。当社のコーヒーディレクターとヘッドロースターは、各コーヒーの焙煎にカスタマイズされたアプローチを採用し、複数のカップピングと慎重な分析を通じてコーヒーの潜在能力を最大限に引き出すよう努めています。当社は、おいしいコーヒーは偶然に生まれるものではないと固く信じており、毎回焙煎するたびに味と香りの頂点に到達するよう努めています。 エラー、グループが存在しません! 構文を確認してください。 (ID:46)
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか?
新しいカフェには新しい ラ マルゾッコ KB90 エスプレッソマシンも4台あります。 セラフィム シングルカップブリューワー、4台 バラッツァ フォルテ グラインダー3台 マッツァー コニー エレクトロニック グラインダー、1台 マーケーニッヒ EK43 グラインダーで淹れたてのコーヒーは、ナイトロ コールド ブリューが生で飲めるほか、シングル オリジン コーヒーとブレンド コーヒーの全ラインナップを取り揃えています。また、この新しいカフェでは、宇治産オーガニック抹茶をホットまたはアイス ラテとして提供する初めてのカフェでもあります。
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか?
この新しいカフェをオープンするにあたり、当社にとって財政的に責任あるアプローチを取ることが重要でした。当社は常に無借金企業であり、借入金なしでこのカフェをオープンしたことは、財政の持続可能性に対する当社の取り組みを反映しています。新しいカフェが入っている建物 (16 Powerhouse) は、カリフォルニア州サクラメント全体で最初の LEED 認定建物です。この建物は現在、LEED ゴールド認定を受けています。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
20年2019月XNUMX日にオープンしました。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
カフェのインテリアをデザインしてくれた当社の CEO、ショーン・コーメッシャーに感謝の意を表したいと思います。
ありがとうございました!
ありがとう、Sprudge!
The Build-Outs Of Summer は Sprudge の毎年恒例のシリーズです。 夏の間ずっとビルドのスリルを満喫してください。 ビルドアウト機能ハブ.