最近改装されたアトリウムでは サンフランシスコ近代美術館訪問者は、有名なアメリカの彫刻家による無題の作品である巨大な白黒のモビールで迎えられます。 アレクサンダー・カルダーそれは、何か別のものです。巨大でありながら親しみやすく、親しみやすく、それでいて刺激的なのです。
カルダー美術館を通り過ぎ、3 段の階段を上り、美術館の常設写真展示を巡ると、コーヒー ファンにとってはさらに馴染み深い光景が目に飛び込んできます。 サイトグラスコーヒー市内で 4 番目の店舗となるこのカフェは、姉妹店と同様に魅力的な香り、最高のコーヒー、サンフランシスコ風のシックな外観を誇ります。デザインは、Sightglass のミッション店と SoMa 店も手がけた建築会社 Boor Bridges によるものです。
「人々は主に美術館を訪れ、その途中で私たちの存在に気づきます」とサイトグラスの共同経営者ジャスティン・モリソン氏は言い、さらに重要な点として「おそらく来館者の約90パーセントは、そうでなければ私たちの店舗に来なかったでしょう」と付け加えた。
SFMoMAの改修前の ブルーボトルコーヒー ショップのオープンにより、Sightglass はまったく新しい顧客層に利用できるようになりました。「博物館はこれを、さまざまなアメニティを導入するチャンスだと捉えました」とジャスティン・モリソンは語り、博物館がリニューアルのために単に新しいパートナーを求めていたことを明確にしています。「特に突飛なことはしたくありませんでした。」
「美術館自体が魅力的なので、世界中から人が訪れます」とジャスティンの弟でビジネスパートナーのジェラド・モリソンは説明する。「つまり、私たちは彼らにコーヒーを提供できるのです。素晴らしいことです。他とは違うのです。」
異なる がここでのキーワードです。私が訪れたとき、予想通り、おいしいエスプレッソをいただきました。Sightglassのドリンクの大半と同様に、バリスタがウィジャボードを読むゴスティーンのような集中力で淹れ、このカフェ独自のMoMAブレンドで淹れてくれました。市内の比較的軽い焙煎業者（ 儀式）、そして他のサイトグラス支店のエスプレッソ ローストよりも濃い。これは、博物館の幅広い観客にアピールするために行われた、非常に微妙な調整かもしれない。味は熟しきったフルーツのようなシロップのような味で、次回はカプチーノを注文しようと心に決めた。これはミルク 1 杯でも大丈夫なショットだ。
明らかにベイエリア、明らかにサイトグラスのエスプレッソだったが、全体的な体験は新しいものだった。バリスタの（しかし上等な）BGMの代わりに、美術館のカフェの周囲の雑音は、漠然と認識できる写真についてのおしゃべりの常連客の音で構成されている。バリスタと常連客の冗談の代わりに、ドイツ人観光客の集団が父親にメニューを静かに、喉の奥から説明している。店は、荒れた路地ではなく、額縁に入ったマン・レイの写真で裏打ちされている。典型的な La Marzocco 機械は、スチームワンドダイヤルの代わりにフットペダルを備えた新しいものに置き換えられます ケース・ファン・デル・ウェステンス.
しかし、温かくて馴染みのあるSightglassエスプレッソは、丁寧に調達されています。 正方形である レジも他の支店と同じく完璧なサービス。カップとソーサーも他の支店と同じ。（とはいえ、このレベルの博物館では、錆びたブリキ缶に入ったぬるい「エスプレッソ」が出され、通常は少なくとも 感じます より高尚な。
私が到達した結論は、新しい環境でお気に入りのブランドのコーヒーを飲むことと、有名な芸術作品を実際に見ることにはつながりがあるということです。ですから、芸術を観察し、それをありのままに楽しむという精神で言えば、それは同じ Sightglass です。素晴らしいです。そして、少し違った感じがします。馴染みがありながら、とてもワクワクします。
ローラ・ジェイ・クレイマーはサンフランシスコを拠点とするフリーライターで、以下の記事に執筆しています。 SFウィークリー, GOOD, ペーパーマガジン。 続きを読む ローラ・ジェイ・クレイマーが「スプリッジ」について語る.
写真提供：マイケル・オニール。
