コーヒーとチーズは奇妙な組み合わせのように思えるかもしれないが、スペシャルティコーヒーではこの組み合わせが何度も登場している。デンバーの 商人—アレックス・ザイデルシェフが副業として手がけるフルーティションファームズ＆クリーマリーのチーズを取り扱うミシュランガイド推奨レストラン—コーヒーやエスプレッソとチーズの組み合わせを複数提供. ミスターエスプレッソのカフェ オークランドでは最近、 リコッタチーズを使用したフィリピン風の特製ドリンクコーヒーで何かワイルドなものを試すのも好きです（ コーヒーコンブチャ と コーヒーリコリス）、デンマークの コーヒーコレクティブ かつて コーヒーチーズを自分で作った.
コーヒーとチーズの融合は、少なくとも10年前に遡り、多かれ少なかれ由緒ある伝統と呼べるほど古い。しかし、それでも限界があり、押し広げる必要のない境界がある。その1つがヤギのチーズだ。フェタチーズのよりクリーミーで酸味のあるいとこが、最近になって 冷たいコーヒーとドーナツ風味のフェイスリフト、今回はやりすぎました…本当に良いことなのでしょうか？
によって報告されるように 乳製品、乳製品に関するニュースや文化の紛れもない本拠地、ウィスコンシン州ミルウォーキーの モンシュヴル 同社は、コールドブリューとドーナツを模倣した「初の」ヤギチーズを発売した。さらに重要なのは、ウェブサイトの「新鮮なログ「ドーナツの甘さ」に加えて「濃厚なコーヒー」の風味が楽しめると謳われているが、これは残念な表現だ。
モンシェヴルの親会社であるサプトUSAのマーケティングディレクター、ジェニー・エングラート氏は、「当社は常に消費者の洞察を分析してトレンドを先取りしていますが、冒険的なヤギチーズのプロファイルとフレーバーマッシュアップの需要は年々増加し続けています。市場に初めてコールドブリュー＆ドーナツヤギチーズを投入することは、当社がお客様にさらに幅広いフレーバーを提供し続けていることのもう1つの例です」と述べています。
では、コールドブリューとドーナツ ゴート チーズという、苦味と酸味と甘味が混ざり合った飲み物を、いったいどうやって楽しむのでしょうか。モンシェヴル氏によると、「朝食のトーストとブランチのシャルキュトリー ボード」が、こうした味覚の探求に最適な手段だそうです。正直に言うと、ちょっと適当に感じます。ああ、本当ですか、朝食にコーヒーとドーナツ？ まさか。夕食はどうですか？ コーヒー ラブと砂糖のグレーズはハムによく合いますから、コールドブリューとドーナツ ゴート チーズでポーク テンダーロインにコーヒーの風味を加えてみてはいかがでしょうか。あるいは、キノコを詰めてみてもいいかもしれません。冒険したいなら、冒険しましょう。
いずれにせよ、モンシェヴルのコールドブリュー＆ドーナツ ゴートチーズは、全国の小売店で購入できます。または、おいしいコーヒーを飲みながら、ゴートチーズのフロスティングなどを添えた手作りドーナツを食べるのもいいでしょう。実際、その方が良さそうです。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
