22月XNUMX日金曜日、アメリカの食品業界はデジタル形式で集まり、倫理的かつ持続可能な取り組みに対する最も有名な栄誉のXNUMXつを授与しました。 グッドフードアワード.
グッドフード財団は11年間にわたり、「アメリカの食文化を人間らしく改革するために、おいしくて本物で責任ある食品の実現を目指している、熱心で熱心でありながらも見過ごされがちな食品システムの担い手たち」を賞賛してきました。コーヒーは当初からGFFプログラムの一部であり、コーヒーの職人技と環境への影響の両方を認める最初の賞のXNUMXつです。
今年は、何百人もの応募者の中から、わずか25人のファイナリスト（ こちら）が昨年14月に発表され、その中から2021のワインがXNUMX年のグッドフードアワードで最優秀賞に輝きました。このリストには新旧の名前、ブレンドやシングルオリジン、珍しい品種から一般的な品種まで、合計XNUMXつの異なる生産国を代表する名前が含まれています。今年のリストは、過去のエチオピアが主流だったリストからの嬉しい変化です。それでは、これ以上前置きせずに、XNUMX年の受賞者をご紹介します。 2021 グッドフードアワード コーヒー部門:
アブラカダブラ コーヒー カンパニー、メキシコ フィンカ サンタ クルス ナチュラル、 バーモント
ベンド ロースティング カンパニー、アボレ ウォッシング ステーション シャタウェネ ヴィレッジ シダモの層状発酵、 オレゴン
ビッグ クリーク コーヒー ロースターズ、エチオピア ウラガ グジ、 モンタナ
バードロックコーヒーロースターズ、セロ・アズール、 カリフォルニア
カンポスコーヒーUSA、コロンビア ラ ネグリタ ナチュラル ゲイシャ、 ユタ州
イーストリック コーヒー カンパニー、スーダン ルメ、インマクラダ コーヒー ファーム、 フロリダ州
ハックルベリー ロースターズ、幻肢ブレンド、 コロラド州
JBCコーヒーロースターズ、アーデントエチオピアナチュラル、 ウィスコンシン州
控えめなコーヒー、コレクター: コスタリカ – ファミリア モンジュ、 イリノイ州
ノーブルコーヒー焙煎、エチオピア「ベンティ・ネンカ」、 オレゴン
オニキスコーヒーラボ、パナマ ラマストゥス家、 アーカンソー州
ピーチコーヒーロースターズ、コスタリカ フエゴ山脈、
PT's コーヒー ロースティング カンパニー、エチオピア ティゲシット ワカ ナチュラル、 カンザス
トリプルコーヒーカンパニー、パカマラ ナチュラル (ホンジュラス、アベル ジロン)、 カリフォルニア
そしてコーヒー部門の受賞はコーヒーのカテゴリーを超えて広がり、コーヒーキャラメルバーが菓子部門でも賞を獲得した。 ショコラテイ菓子 ノースカロライナ州チャペルヒルにて。
詳しい情報や受賞者の全リストについては、Good Food Awards の公式 Web サイトをご覧ください。
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.
