の別の版へようこそ コーヒーデザインは、コーヒーとデザインの美学が交わるハブであり、2016年からSprudgeが誇りを持って発行しています。このシリーズの長年の読者はご存知のとおり、私たちは常に何か新しいものを発見したり、控えめながらも熱狂的なカルト的なファンを持つブランドを紹介したりすることに熱心です。今日はちょっと変わったもの、 メッカは、21 世紀のオーストラリアを代表するコーヒー ブランドの 2005 つです。XNUMX 年の設立以来、このシドニー ブランドは、数十年前に遡る成熟したカフェ シーンに根ざしたオーストラリアのスペシャルティ コーヒー文化のブームを最前線で見てきました。その過程で、オーストラリアの文化輸出であるスペシャルティ コーヒー文化が、品質と美的感覚の接点としてメッカを拠点として、世界的な現象に成長するのを見てきました。
2023年、ブランドが大きな節目の記念日に向けて歩みを進める中（あっという間に創業20周年を迎えることになる）、クールな出来事がいくつか起きている。世界的に有名なブティックホテルチェーンのオーストラリア初進出となるエース ホテル シドニーでの主要な取り組みや、市内の一流レストランやベーカリーとのコラボレーションは、ほんの始まりに過ぎない。オーストラリアを代表するデザイン会社とのコラボレーションにより、独自のデザイン言語も繰り返し生み出されている。コーヒーの最も難しい技のXNUMXつである「優雅に熟成させる」ことを成功させている焙煎会社、現代のメッカについて、詳しく知るために読み進めてほしい。
お話を聞かせていただきありがとうございます。まず初めに、2023 年の Mecca Coffee の状況はいかがでしょうか?
ロックダウン後、ゆっくりと活気を取り戻してきました。この時期に必要不可欠となった自家醸造の大きな普及が見られました。今年は新しいカフェが数多くオープンしており、これは経済が回復しつつある良い兆候です。また、 エースホテル 非常に好評を博しています。
あなたのブランディングについて教えてください。誰がデザインしたのですか？その背後にあるインスピレーションは何ですか？
私たちのブランディングはデザインエージェンシーによって行われました 一緒に作った私たちのパターンの考え方は、リッチで心地よい、明るくジューシー、軽くてフローラル、ワイルドでファンキーという 4 つのフレーバー カテゴリーを視覚的に伝えることです。各パターンはフレーバーとの一種の共感覚を表し、味わっているものを伝えるために原色と二次色で仕上げられています。
コーヒーの選定と焙煎に対するアプローチについて教えてください。
私たちは美しく作られたウォッシュド コーヒーの大ファンなので、このプロセスでは私たちのコーヒー セレクションが好まれます。私たちの生産者の好みは、より自然な農法、生物多様性、日陰、品種にあります。
今、あなたが楽しみにしているコーヒーは何ですか？
メキシコのオアハカ産のウィルフリド・マルティネスとパプアニューギニアのイースタンハイランド産のカビウファ。この 2 つのコーヒーはどちらもティピカ種で、私たちが注目している品種の種類について少し理解を深めることができます。
あなたのコーヒーはどこで購入できますか? 今、サービスに関して提携できることにとても興奮している方は誰ですか?
私たちのコーヒーは、シドニー周辺のコーヒーショップやベーカリーでよく見かけられます。私たちは、次のようなお気に入りのバーやレストランと協力しています。 マーガレット, アルベルトのラウンジ, ユベール, ペレグリーノ 2000, ビストロ916 いくつか例を挙げます。また、前述のように、エースホテルには専用のコーヒーバーGood Chemistryとレストランがあります。 窯 および ローム弊社のコーヒーはオンラインでも販売しており、オーストラリア全土に配送しています。
Mecca Coffee の今後の展開は?
オンラインでの存在感が増すにつれ、私たちは教育に大きなチャンスを見出し、お客様が自宅での醸造技術を向上させることを熱望しています。2023年には別の店舗がオープンする可能性もあります。
ありがとうございました。
