Sprudge で、以前紹介したカフェに再度チェックインすること以上に気に入っていることはほとんどありません。 11 年間の出版活動により、コーヒー会社がどのように成長し、変化し、コミュニティにサービスを提供し続けるかについて、Sprudge Reader の読者全員に最新情報を提供する機会が少なからずあります。
ロサンゼルスのウッドキャット コーヒーは、エコー パーク地区に住み、働いているコーヒー業界の長年のベテランであるサダートとジャニーン アワンの作品です。 2014 年、Woodcat は新たに登場しました。、今にして思えば、ロサンゼルスをコーヒー文化の世界的拠点として再考するのに貢献したコーヒー会社の大規模な流入の一環として。 6 年後、彼らは、いくつかの新しいしわを抱えながらも、愛される近所の店としての役割に落ち着きました。最近では、彼らは自分たちでコーヒーを焙煎し、現在はサンセット大通りを 15 分ほど離れたところに XNUMX 番目のカフェ、Dinosaur Coffee を所有し、運営しています。ロス・フェリス。
さらに詳しく知るために、ジャニーン・アワンに話を聞きました。
ウッドキャットコーヒーについて教えてください。
Woodcat は、2014 年に私たちの近所のエコーパークのために作った小さなコーヒーショップです。 私たちはできる限り最高のコーヒーを作り、それをコミュニティと共有したいと考えていました。 その意図で、私たちはウッドキャットが近所のスポットになることを望みました、そしてそれが実際にそうなったのです。 通常、ここはアーティスト、ミュージシャン、脚本家、作家など、あらゆる種類のクリエイティブな人々に加えて、その他の中小企業の経営者、若い家族、サービス業の仲間たちで賑わっています。 コーヒー好きな方ならどなたでも大歓迎です。 このコミュニティハブのおかげで、ロサンゼルスのような大都市は、特に私たちのような移住者にとって、はるかに小さくてフレンドリーな場所になりました。
2020年、皆様はいかがお過ごしでしたか？
いやあ、2020年はジェットコースターのような年でした。 XNUMX月にサーダトさんは初めての出発地への旅行でコロンビアに飛んだが、帰国した瞬間に新型コロナウイルスの雲が迫り始めた。 XNUMX 月中旬、お客様とスタッフの接触を防ぎ、可能な限り安全を確保するために、玄関をプレキシで覆われたウォークアップ ウィンドウに変更しました。 私たちは一度も店を閉める必要がなかったこと、そして常連客がコーヒーの安らぎと一見した平常心を求めてまだ来てくれたことにとても感謝しています。 最初の数か月間、私たちは、私たちのような他の中小企業を支援するためにできることを行うために、地元のお気に入りのレストランから毎日スタッフの昼食を買っていました。
1月になると、コロンビア旅行からの生のコーヒーがついに私たちに届き、私たちは正式に焙煎士になりました。 そして XNUMX 月 XNUMX 日付けで、私たちはウッドキャットと同じ通り、シルバー レイクのサンセット ブールバードにあるお気に入りのコーヒー ショップの XNUMX つ、ダイナソー コーヒーの所有権を取得しました。
Woodcat のブランディングについて教えてください。 名前、ロゴ、アートワーク。
シンプルだけど風変わりなブランドです。 この名前は、私たちが愛する同じ名前の曲からインスピレーションを得ています。 (ICYMI: ウッドキャットは実際にはウサギです: 森の猫) ロゴについては、フェルトチップの筆ペンでさまざまなスタイルのウサギを描くことから始め、適切な感じのものを作成するまでデジタル微調整を加えました。 私たちのアートワークはすべて、自然からインスピレーションを得たシンプルな奇抜な領域内にあります。 ブランドをサポートする要素やアートワークに関しては、植物や動物、ペンシルベニア ダッチのモチーフ、東ヨーロッパの民俗芸術から常にインスピレーションを受けています。
バッグをデザインしたのは誰ですか?
やった！ 前世では、私は大手玩具会社でパッケージ デザイナーを務め、その前はホスピタリティ ブランディング会社でグラフィック デザイナーをしていました。 Saadat はデザイナー兼建築エンジニアでもあるため、有益なフィードバックをたくさんくれます。
フロントラベルのインスピレーションを集めていたとき、情報の配置、手描きのスタイル、フレームなど、タロットカードのデザインに惹かれました。 各地域には、カスタムの花、模様、手書き文字、額装を使用した独自の配色があります。 裏面には、古いステッカーのデザインから私のウサギのバージョンを使用した 1 色のホットスタンプがあります。 彼女はLAのコーヒーカップを手に、私たちの住所のなだらかな丘を飛び越えています。 サーダトさんは、触り心地が良く、見た目もシャープな白いバッグを選びました。 カラフルなラベルが美しく映えていると思います。 また、今週は特別版の VOTE デザインも発売しました。これは最終的に社内エスプレッソとなり、Dinocat (Woodcat & Dinosaur にちなんで) と呼ばれることになります。 そこには、かつての踏み台への敬意として、DC への言及も少しあります。
Woodcat は最近コーヒーを焙煎し始めました。皆さんはどこで焙煎していますか?
私たちは、Saadat に素晴らしいお父さんジョークだけでなく、焙煎ビジネスの経営に関するあらゆることを教えてくれた Roasting Cloud の Brian Behrend とつながりができたことを本当に幸運に感じています。 サーダットはバランスの取れたシンプルでクリーンなコーヒーの焙煎を目指しています。 彼とブライアンはコーヒーについて同じ考えを共有しており、Loring S35 で焙煎することでその目標を簡単に達成できます。
あなたのコーヒーは現在どこで入手できますか?
Woodcat Coffee と Dinosaur Coffee の両方の店内。 オンラインももうすぐ登場します！
状況が再び回復したら、エコー パークで完璧な XNUMX 日をどのように過ごせばよいでしょうか?
もちろん、ウッドキャットでコーヒーとシュガーブルームのペストリーを食べて一日を始めましょう。 コーヒーの後は、友人と合流してエリシアン パークで簡単なハイキングを楽しみましょう。そこではバードウォッチングをしたり、景色を楽しんだり、人懐っこい犬を撫でたりすることができます。 ハイキングの後は、Trencher でサンドイッチを食べるか、Guisados でタコスを食べましょう。 私と同じようにかわいい文房具が大好きな方は、自分へのご褒美に tchotchke ショップの Shout and About に行ったり、買おうと思っていた本を探して Stories に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 完璧な XNUMX 日の終わりには、ウッドキャットの向かいにあるオーストリッチ ファームでカクテルとディナーをお楽しみください。
ありがとうございました！
訪問 ウッドキャットコーヒー オンライン 彼らの公式ウェブサイトで.
写真提供：Woodcat Coffee
