ボストン・マガジンは XNUMX 月号でジョージ・ハウエルの壮大なプロフィールを掲載しています。 5 ページの時間をかけて読む価値は間違いなくあります。 この記事は、ボストンのアイドルであり豆の高僧であるハウエル氏の過去、現在、未来を明らかにするものです…
ハウエルはさまざまな場面で、コーヒー豆の「アイドル」、「神」、そして「大祭司」と呼ばれてきました。 「ジョージはコーヒーの風味に対してほとんど神秘的な執着を持っています」とアメリカスペシャルティコーヒー協会のピーター・ジュリアーノは言う。 「これはコーヒー愛好家にとって非常に刺激的です。 彼はコーヒーに対して並外れた情熱と、半ば宗教的な熱意を持っています。」
ハウエルの次の行動は? 彼の代表的なカフェ テロワールセレクトコーヒー:
ハウエル氏は、コーヒーをコーヒーショップの最前線に戻す決意を固めており、まずここボストンに新しい旗艦カフェをオープンし、コーヒーをワインに次ぐ正当な地位に引き上げようとしている。 彼は、定期的なテイスティングとカッピング、地球上のさまざまな地域の豆のフレーバープロファイルについての正式なレッスン、そして一般的にはコーヒーに関するあらゆることを毎日祝うことを思い描いています。 彼の目標は、朝のビールを飲むことを「30分間の楽しみの旅」にすることです。
「フラペチーノは私の人生の目標ではありませんでした」とジョージ・ハウエルは言います。
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