ラ マルゾッコの小売カフェ シアトル以外のコーヒー愛好家に永続的な影響を与えています。 KEXP (最近、ベストニューカフェ部門の Sprudgie Award を受賞) 内の回転コーヒースポットからインスピレーションを得た CoffeeHall は、ロサンゼルスのチャイナタウンのマンダリンプラザ内にひっそりと佇む真新しいコーヒーポップアップショップです。 シンプルでミニマルな空間は、アルド・リヒアン（Aldo Lihiang）の作品です。 ムーーン、コーヒーディレクトリアプリ）Yeekai Lim、LAコーヒートレイルブレイザーズのオーナー/オペレーター コグノセンティ コーヒー。 彼らは協力して、市内で人気のコーヒー焙煎業者をフィーチャーした、快適で常に変化するカフェを XNUMX 日間の短期滞在で作り上げました。
CoffeeHall は、チャイナタウン エリアや他の地元の人々にスペシャルティ コーヒーの世界を紹介する方法として始まりました。コーヒー業界の急速な成長と、ロサンゼルスでのカフェのオープンがほぼ一定していることから、このような新しいオープンがエコー パークを超えて拡大するのは当然のことです /シルバーレイクのネクサス。 このスペースは当初、ポアオーバークラスと醸造教育を目的としていたが、アルド・リーヒアンとイーカイ・リムはブレインストーミングの過程で次のことを思い出したとき、すぐに考えを変えた。 ラ マルゾッコさん シアトルの新しいカフェ。
「文字通りその週か数日後、イーカイは『ラ・マルゾッコが参加している』という感じだったと思います」とリヒアンは思い出す。 「『えっ？！』って感じだった」 そして彼はただ付け加え続けた。”
CoffeeHall内のあらゆる設備から、 ラ マルゾッコ ストラーダ AV から 中立ではない カップやさらには ジョーグロ 洗浄剤はブランド自身によってスポンサーされており、特集されている間は小売アカウントの一部としても機能します。 ロースターや地元のカフェに関しては、カレンダーには LA のコーヒー コミュニティの最も優れた最も輝かしい人々がぎっしりと詰まっています。 ラグーナビーチのようなスポット 商品、元トビーズ・エステートの焙煎業者ディートン・ピゴットの新しい テイク・フライト・コーヒー, バンチコーヒー これらは、出演予定の名前のほんの一部です。 滞在ごとに、ブランドのバリスタが XNUMX 日間、チャイナタウンの地元住民や観光客に電話をかけ、コーヒーを提供します。
カフェはシンプルです。 ブロードウェイ通りの広場の歩道の外にある「コーヒー」という独特の看板を除けば、このスペースには最小限の広告しかありません。 インテリアは清潔感のある白を基調とし、特徴的なテーブルや座席など、魅力的なディテールが施されています。 ラッドファニチャー、真っ白な卓球台、そして 忍者ハンター テーブルの後ろで音楽を回し、その多くはブランド自身によって提供されています。 CoffeeHall は Mooon と Cognoscenti によって主催されていますが、各カフェ/ロースター パートナーはスペースの運営方法について独自の評価を行うことができます。
上記ブランドの他に登場予定のブランドは、 バー ナイン LA, ステレオスコープコーヒー, ヒドゥン ハウス コーヒー ロースターズ、そしてフィラデルフィアのものも ラコロンブコーヒーロースター、今年後半に間もなくLAに常設される予定の場所のプレビューです。 ポップアップ コンセプトは、醸造に関する教育を超えて、コーヒー コミュニティ全体にさらに触れることを可能にし、製品そのものだけでなくスペシャルティ コーヒー コミュニティに人々を紹介する、よりフォーマルで親しみやすい方法を提供します。
「私たちの周りには、本当にコーヒーを次のレベルに引き上げたいと願うコミュニティや人々が集まっています」とリーヒアン氏は言います。 「参加者全員がこのスペースで何をしたいかというアイデアに賛同しているのは、とても素晴らしいことだと思います。」
リムさんとリーヒアンさんは、ポップアップに加えて、提供する際にメニューにひとひねりを加えるよう店に勧めている。 コンバインキッチン インランドエンパイアのコーヒーホールは、バリスタの外部の才能をメニューに組み込むアイデアでスタートしました。 オーナーのマイク・リーさんはゲストがラテを注文するたびに、ゲストのポートレートを撮り、その後メールで送信した。 コグノシェンティはもう少し詳しく、飲み物のお気に入りを選ぶ前に、ゲストにいくつかの牛乳をブラインドでサンプリングしてもらいました。 彼らが最終決定を明らかにしたのは、消費後になって初めてでした。 これは必須ではありませんが、顧客が CoffeeHall に滞在している間だけ得ることができる楽しいひねりが追加されます。
これまでのところ、地元の人々や好奇心旺盛な人たちを惹きつけるというCoffeeHallの意図は成功している。 チャイナタウンにある多くの賑やかなギャラリーのアーティストであれ、近くの点心レストランの従業員であれ、誰もが急速に発展する地区に新たなメンバーが加わることに興奮しています。
「私たちは彼らに、これが何なのか、スペシャルティコーヒー運動とは何なのかを教育することができます。それが何を意味するにせよ、ある程度は伝えることができます」とリーヒアン氏は言う。 「ポップアップに来るロースターやコーヒーショップが増えれば増えるほど、非常に多くの異なるストーリーや背景、そしてその背後にいる人々を聞くことができます。」
このスペースは現在ポップアップとして機能していますが、リーヒアンとリムは、コーヒーイベントが加速するにつれてカレンダーにコーヒーイベントを組み込むことを計画しています。 のようなオタクアウトを期待してください バリスタチャンピオンシップ 上映会、ラテアートの披露宴、そしてマンダリンプラザでのコーヒーホールの残りの時間を通しての再会の可能性さえあります。 チームは常にアイデアをやり取りしていますが、最終的には消費者と業界関係者の両方のコーヒー愛好家にとって思い出に残る場所を作りたいと考えています。
「これが私たちがただ楽しいことを望んでいる方法であり、LAのコーヒーで何かが起こっていたXNUMXか月のようなものでありたいのです」とリヒアンはSprudgeに語った。 「もっと大きいかもしれないし、もしかしたらこれだけかもしれない。 私たちはそれを受け入れます…それは単なる遊び場だと思いますか?」
カトリーナ・イェンチ はロサンゼルスを拠点とする Sprudge の寄稿者です。 続きを読む スプラッジのカトリーナ・イェンチ.
