モクシーコーヒー株式会社 創業者のマット・ヘルツェルは2023年以上コーヒー業界で働いており、「起業家精神にあふれた私は、いつか自分の焙煎所を開こうといつも言っていました。それがMoxieです」。フェニックスを拠点とするこの会社は、XNUMX年XNUMX月にXNUMX周年を迎えようとしており、祝うべきことがたくさんあります。そのなかでも、私たちの目を惹きつけた素晴らしい新しいパッケージは、Coffee Designの新版のためにもっと詳しく知る必要がありました。
ヘルツェルにとって、誕生日やお祝いばかりが楽しいわけではありません。「私は成長期のほとんどの間、多くの恥を抱えていました。自分がどこにも属していない、場違いな人間で、愛される資格がないと感じていました」とヘルツェルは言います。「私が抱えていた恥は、人間関係、仕事、心身の健康にひどい影響を及ぼしました。その頃、私は素晴らしいセラピストを見つけ、何年もかけて本当に深いところまで考えました。そして、その困難な旅の終わりに、私は自分には何も悪いところがないと悟りました。隠す必要など何もないのです。実際、まったく逆です。私は人々が楽しめる美しいものを作り出すことができるのです。」
ヘルツェル氏にとって、モクシーは「少なくとも私の仕事と天職に関しては、その実現の具体化のようなもの」です。私たちはモクシーコーヒー社とヘルツェル氏の個人的な旅についてもっと知りたいと思い、デジタルでヘルツェル氏と話をしました。
詳細を知るためにオーナーのマット・ヘルツェル氏に話を聞きました。
Moxie の起源について詳しく教えてください。
Moxie という名前とひび割れたカップのロゴは、より微妙な方法ではありますが、そのストーリーを物語っています。Moxie を持つということは、難しいことやリスクのあることに取り組む勇気が少しあることを意味します。私にとって、Moxie は、私が普段は避けようとする感情や気持ちに身を委ねることを思い出させてくれます。コーヒーの世界と私たちの店では、それは私たちが自信を持ってリスクを負い、それをコミュニティと共有することを意味します。私たちが最初に開店したとき、200 時間発酵させたコロンビアのコーヒーをドリップで提供していました。フェニックスでそのようなワイルドなものを提供した最初の店の XNUMX つでした。そのような実験的なコーヒーをこれほど多くの人が絶対に気に入るとは思いもしませんでしたし、そのコーヒーを購入することは確かに経済的リスクでした。それ以来、私たちは見つけられる最も希少なコーヒーのいくつか (たとえば、パナマの Finca Deborah) を購入するように努めてきました。私たちがそうするのは、私たちのコミュニティの人々に衝撃的なコーヒーを味わってもらい、他では味わったことのないコーヒー体験をしてもらいたいからです。フェニックスの素晴らしいコーヒーシーンが全国的にもっと認知されるよう願っています。そして、Moxie がその一翼を担えることを願っています。私たちは、ここフェニックスのコミュニティに、この驚くほど美味しいコーヒーを味わってもらいたいのです (そして、利己的に言えば、私たちもこのコーヒーに限りなく魅了されています)。私たちは、自信を持ってリスクを冒し、素晴らしいスタッフと、初日から私たちを絶え間なくサポートしてくれたフェニックスのコミュニティと、その成果を分かち合うためにここにいます。
最近、新しいパッケージが発売されましたが、いつ発売されたのですか?
新しいパッケージは、2022年XNUMX月にデビューしました。焙煎店をオープンする過程で、パッケージのコストを抑えたいと考えていました。当時は、安っぽいステッカーが印刷されたごく基本的な白いマチ付きバッグを使用していました。目的は果たしていましたが、とても違和感がありました。「なぜこんなに素晴らしいコーヒーを買って、想像できる限り最も安いバッグに詰めているのだろう?」と疑問に思いました。そこで、コーヒー業界の古い友人たちに連絡し、ハワイのSavor Brandsを紹介してもらいました。彼らとの仕事がいかに簡単で楽しかったか、言葉では言い表せません。
ミニマルなバッグデザインとカードが気に入りました。カードをどのように決めたのか教えてください。
ミニマルなバッグのデザインは、私たちのブランド全体から生まれたものです。それは「抑制によるデザイン」です。私たちのバッグを見て、人々が二度見したり、眉をひそめたりするようなバッグにしたいのです。なぜなら、私が大好きなコーヒーを飲むとき、まさにそのように思わせるからです。コーヒーにはまって以来、私はシンプルな単色のカップで飲むのが好きでした。私はほとんどすべてのものに対して、特にコーヒーに対して、無駄を省いたミニマリスト的なアプローチを好みます。そのアイデアをデザインに反映させたかったのですが、同時に「Moxie」だとすぐにわかるものも作りたかったのです。このパッケージでまさにそのビジョンを実現するのに協力してくれた Made Shop のチームには、いくら感謝しても足りません。このチームは信じられないほど才能があるだけでなく、一緒に仕事をするのも楽しいです。
カードに関しては、最初はミシンを使ってすべてのカードを縫い付けることを考えていました。ご想像のとおり、それは見苦しいものでした。そこで、代わりに小さなゴムバンドを使ってカードをバッグの前面に縛り付けることにしました。カードに関しては、棚から飛び出して「おい、私を見て」と言っているようなものにしたかったのです。人間は触ったり感じたりできるものに惹かれると思いますし、エンボス加工された MOXIE は、製品の質の高さを伝える最後の仕上げのようなものでもあります。つまり、バッグに入っているコーヒーの品質をパッケージに反映させたかったのです。小さなカードを使うことで、それが実現できたと思います。
特別なコーヒーを提供するための特別バージョンはありますか?
特別なコーヒーを提供するバージョンもあります。最近のものの一つは、コロンビアのフォレストコーヒーのゲシャクラウドです。このコーヒーはミルトン・モンロイが作ったもので、3オンスの缶で販売しています。現在、私はこれらの缶をオンラインで調達しています。2021年はコロナ禍による配送遅延で、本当にそれだけしか見つけられなかったからです。今後数か月で、より確実に調達できるようになりたいと考えています。 当店のスペシャルコーヒー缶はこちらをご覧ください.
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誰と一緒に仕事をしましたか?
私たちは、ブランディング、商品、パッケージング全体について、コロラド州デンバーの Made Shop と協力しました。
私たちは2021年XNUMX月にプロセスを開始し、実際にすべてのグッズ、バッグ、その他すべてを受け取るまでに約XNUMX年かかりました。彼らはブランドをよく理解しており、一緒に仕事をするのに素晴らしい人々であるため、私たちは今でもデザインの小さなプロジェクトで彼らと協力します。私はデンバーでコーヒーを焙煎していたので、いくつかのつながりがあり、それがMade Shopとの仕事につながりました。
当店のコーヒーは、8 オンス バッグと 2 ポンド バッグで販売しています。当店では、全粒豆を 10 個購入すると 8 個が無料になるロイヤルティ プログラムを実施しています。オンラインでは、2 オンス、5 ポンド、または 2 ポンド バッグを購入できます。5 ポンド バッグと XNUMX ポンド バッグには、自動的に数量割引が適用されます。また、フェニックスの地元のコーヒー ショップやレストランでも販売しています。今年は卸売を拡大し、フェニックスおよび米国全土のより多くのショップやマルチ ロースター ショップに展開したいと考えています。
今後楽しみにしているサービスはありますか?
今後の提供品としては、パナマとコロンビア産の楽しいコーヒーがいくつか登場する予定です。私たちは通常、数か月ごとに楽しくてファンキーなコーヒーを発売していますが、できればもっと頻繁に提供できればと思っています。
ありがとうございました!
Coffee Design は以下のパートナーと提携して発表されています。 ブランドを味わう。 私たちの特別な場所でコーヒーデザインのアーカイブを探索してください コーヒーデザインハブ。
Zachary Carlsen は、Sprudge Media Network の共同創設者兼編集者です。