コーヒーショップの経営は、お金よりも愛情のために行われると一般的に理解されています。コーヒーの非常に低い利益率でやりくりするのは、気の弱い人には向いていません。それは、一部の人が考えているような、一攫千金の計画とは程遠いものです。このため、多くのカフェのオーナーは創造力を発揮し、新たな収入を得る方法を見つけました。

浮上した、またはむしろ再浮上したアイデアの 1 つは、お気に入りのコーヒー ショップの一種のサブスクリプションです。コーヒー ショップに長時間滞在する予定がある場合、飲み物を買う代わりに (あるいは、飲み物を買う代わりに)、お金を払ってコーヒー ショップに立ち寄りますか。

このアイデアはまったく新しいものではありません。それは少なくとも 2010 年代初頭から何らかの形で存在していました。喫茶店の Wi-Fi の月額会員権を購入したことを覚えている人もいるかもしれませんが、これは短期間の実験であり、実際に普及することはありませんでした。それにもかかわらず、 スレートの新しい記事 一日のかなりの部分を占有したい人たちに、ある種のサブスクリプション サービスやたむろ料金を支払うというアイデアは、多くのコーヒー ショップのオーナーにとって依然として魅力的だと考えています。

コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

シカゴのオーナー、ティム・テイラー氏へ ペデストリアンコーヒー, 席料の考え方は数学的なものです。 「経済的に健全で収益性の高い状況にあるためには、20 日あたり XNUMX 席あたり約 XNUMX ドルを支払う必要があります」とテイラー氏はスレートに語ります。 「週末にはこれをやります。平日は基本的にはありません。」

テイラー氏は、最大 20 時間の座席に XNUMX ドルの料金を課すことを提案していますが、実行には至っていません。これには、Wi-Fi と、ドリンクとペストリーが含まれる可能性があります。これにより、誰かがコーヒーを買って何時間もキャンプをすることがなくなり、会社の座席ごとの存続可能性が保証されます。また、それほど長く滞在する予定がない他の顧客のために、より多くの座席を確保するのにも役立ちます。

現在ニューヨーク市で使用されている別のオプション 献身 時間制限付きの Wi-Fi アクセスです。何かを購入するたびに、カフェの Wi-Fi に限られた時間だけアクセスできるコードが記載されたレシートを受け取ります。制限に達すると、サーフィンを続けるには別のものを購入する必要があります。

ナビゲートするのは難しい問題です。一方で、人々が集まったり、たむろしたりできるコミュニティのハブになりたいと考えています。しかしその一方で、コーヒーを買うだけで目的のために利用されるはずのスペースを、部屋いっぱいのキャンパーが占拠することも望ましくありません。確かに、私はカフェに長時間駐車しているのですが、座席料金という考えに尻込みするのが私の反射的な反応でした。コーヒーを飲み終わるまでに席料を払うというのは確かに極端なように思えますが、これはまったく違います。たぶんそれは幸せな媒体です。コーヒーを飲みに来ている人は無料の席、ワークスペースを楽しみに来ている人は有料の席です。私のお気に入りのカフェが営業し続けるか閉店するかの違いであれば、私はそれに賛成です。

ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network の編集長であり、ダラスを拠点とするスタッフ ライターです。 ザック・キャドワラダーが Sprudge について語る.