コロンバスは活況を呈している。 車を運転していると、この事実を見逃すことはほとんどありません。成長する人材を求めてますます多くの企業が参入するにつれて、建設現場が至る所で行われ、クレーンがスカイラインに点在しています。 その人材の多くはオハイオ州立大学を卒業し、大都市に比べてコストがかからずに高い生活水準を提供する都市に留まる道を選択しました。
若くて多様な労働力と投資の流入により、コーヒー会社はカフェインを使用してその勢いを維持する必要があります。 住民にとっても訪問者にとっても同様に幸運なことに、コロンバスは現在、時代とともに進化する地元の有力者や世界を救おうとする若い成り上がり者を擁する、コーヒーシーンの繁栄を誇っています。
この街には数多くのカフェやロースタリーがあるだけでなく、独自に組織されたコーヒー ツアーもあります。 コロンバス コーヒー エクスペリエンス。 18 か所のうち XNUMX か所を訪れると、無料の T シャツがもらえます。 セットを完了すると、(おそらくカフェイン過剰の)悩みに対応するトラベルマグが手に入ります。
そこで、最初にコロンバス コンベンション センターに立ち寄り、アーノルド シュワルツェネッガーの奇妙に生き生きとした顔立ちを畏敬の念を持って眺めた後は、コロンバス周辺で訪問を検討すべき最高のコーヒー ショップ XNUMX 軒をここに紹介します。
雪の中のキツネカフェ
2014 年の創業以来、コロンバスにはペストリーの選択肢がないことへの反応として、雪の中のキツネ は、その独創的な焼き菓子とコーヒーメニューで地域だけでなく全国的にも高い評価を獲得しています。 ほぼ週末には、見込み客が店の外に列を作ります。 二人で始めた ブルーボトルコーヒー ミョウバンと独占的に供給されるコーヒーを提供する タンデムコーヒーロースター メイン州ポートランドの Fox in the Snow は現在、コロンバス全域に XNUMX か所の店舗を構えています。
イタリアン ビレッジの旗艦店であるベーカリーとカフェは、改装されたガレージ内にあり、工場のような大きな窓から太陽の光が空間に降り注いでいます。 明るい色の木製家具と無数の観葉植物が、風通しの良い森の空き地の雰囲気をさらに高めています。 Fox in the Snow は、Wi-Fi なし、コンセントなしのポリシーを維持しており、ラップトップ キャンパーを排除し、カフェのリラックスした雰囲気を妨げることなく繁栄させています。
印象的なのは、Fox in the Snow のイタリアン ビレッジのスタッフは、XNUMX つのグループのみを使用して、ほぼ一定の顧客の流れを処理していることです。 ラ マルゾッコ リネア PB とのホスト ハリオV60 醸造家。 通常すぐに売り切れてしまうペストリーは、シナモンロールやスティッキーバンズからブラウニーやガレットまで多岐にわたります。
ワンラインコーヒー
ショート ノース地区のハイ ストリート沿いに数多くあるカフェの XNUMX つです。 一行 2009 年にオープンし、その後ダウンタウンの州会議事堂の向かいに XNUMX 番目の場所に拡張されました。 父と息子のチームによって設立された One Line は、販売するコーヒーの背後にあるサプライ チェーンについて詳しく知る方法として始まりました。 醸造だけでなく調達にも重点を置いているワンラインは、自家焙煎のシングルオリジンのオプションを豊富に取り揃えています。 ローリングチョウゲンボウ オハイオ州ヒース近くの施設で。
ショート ノースにあるオリジナルのカフェは、むき出しのレンガの壁、堅木張りの床、そして三方に沿って並んだ印象的なバー席が特徴です。 カフェの目玉は空間の中央にある円形のバーで、XNUMX つのグループからなる La Marzocco Strada EP、 マッツァー グラインダーとカスタムドリップステーションを備えており、顧客はどの抽出方法を選択しても、コーヒー製造プロセスの全体像を確認できます。 ワンラインの透明性と教育への取り組みの一環として週末に公開カッピングが行われ、壁には特定のコーヒーについてもっと知りたい人に情報源となる情報が飾られています。
ミッションコーヒーカンパニー
ショート・ノースのハイ・ストリートのすぐそばにひっそりと佇む、 ミッションコーヒーカンパニー 情報通の地元の人だけが知っている、秘密のコーヒースポットのような印象を与えます。 もちろん、そのようなことは2019年にはほぼ不可能ですが、ミッションは、必要な露出レンガの壁と再生木材のアクセントを特徴とする雰囲気のあるカフェスペースでその感覚を保持しています。 ガレージドアや御影石のバートップなどのインダストリアルな要素は、照明と快適な座席、特にミッション商品に囲まれた背の低いソファがいくつか置かれている後ろのコーナーによって和らげられています。
Mission はマルチロースターカフェとしてスタートした後、2014 年に自社コーヒーの焙煎を開始し、イタリアンビレッジのフォックス・イン・ザ・スノーの近くに教育プログラムも組み込んだ別の施設を併設しました。 彼らのカフェでは、ラ マルゾッコ ストラーダがサポートしています。 マルケーニッヒ マッツァー グラインダーでは、伝統的なエスプレッソ ベースのドリンクを幅広く提供しており、季節限定のカスカラ サイダーなどのより実験的な料理も提供しています。 シカゴを拠点とするプアオーバー、バッチブリュー、タップでの水出し、紅茶 スピリットティー ドリンクメニューは充実しており、地元のベーカリーからペストリーも提供されます。 ムメロ.
シュタウフズ コーヒー ロースターズ
コロンバスのコーヒーといえば、 スタウフズ 30年以上ビジネスを続けている間違いなく先駆者です。 市内に XNUMX つの店舗を構える Stauf's には、グランドビュー ハイツにあるオリジナルのショップの近所のたまり場の雰囲気から、フランクリントンの Idea Foundry メーカーのスペース内にあるカフェの無駄を省いたインダストリアルなミニマリズムまで、誰もが楽しめる何かが揃っています。
スタウフ氏の最新のサイトは、オハイオ州立大学の広大なキャンパスに近い改装済みの教会内にあり、コロンバスの学生向けに非常に作られていると感じられる。 アーチ型の天井、ステンドグラスの窓、アップサイクルされた椅子はその過去に敬意を表しており、その広さと豊富なツートップテーブルにより理想的な学習場所となっています。 他のほとんどのシュタウフの店舗とは異なり、この店舗には自家焙煎機がありませんが、最新のコーヒー抽出技術、特に注目に値するコーヒー抽出技術がそれを補って余りあるものです。 スレイヤースチームLP XNUMXグループエスプレッソマシンと マルコSP9 自動ドリップブリューワー。
スタウフ氏によると、コロンバス コーヒー トレイルには 18 か所の停留所のうち少なくとも XNUMX か所があり、最新の XNUMX か所と合わせれば、市内のどこにいても、スタウフのコーヒーが飲めるまで決して遠くないということになります。
ブリオソコーヒー
コロンブスのもう一人の専門先駆者、 ブリオソコーヒー は、Stauf の同窓生である Jeff Davis によって 2001 年に設立されました。 18 年後、数ブロック離れたところに自社の焙煎事業も行う 15 番目のカフェがオープンし (元の場所は通りの向かい側に移転する予定です)、ブリオーゾは黙ってはいません。 カフェロースタリーには、むき出しのレンガの壁、木製の床、XNUMXキロの重さのピザが特徴です。 ギーゼン 両方の場所と、地域全体の卸売アカウントの絶えず進化するリストを提供する焙煎業者。
レンガの壁がスペースの焙煎および教育側とマットブラックのバーエリアを隔てています。 シネッソ ヒドラ エスプレッソ用のMahlkönig PEAK グラインダー、プアオーバー用の Hario V60、バッチ抽出のドリップコーヒーとタップでの水出しコーヒー。 壁の反対側には焙煎機があり、カッピングや教育のためのスペースのほか、本格的な焙煎作業を見学したい顧客のための座席も備えています。
ザ・ルーズベルト・コーヒーハウス
コロンバスコーヒーシーンへの非営利団体の新規参入者 ルーズベルト コーヒーハウスのモットーは「良いコーヒーを一生に」。 キャッチーで、その使命を簡潔にまとめたものです。すべての利益は、飢餓や人身売買との戦いからきれいな水へのアクセスの提供まで、世界中のさまざまな社会的活動に寄付されます。
ザ・ルーズベルトは姉妹焙煎会社と提携 ルーズベルト コーヒー ロースターズは、可能な限り最高のコーヒーを調達、焙煎し、コロンバスの人々に提供することで、これらすべてを実現することを目指しています。 以前は複数のロースターを備えたカフェであったルーズベルトは、昨年、市内の XNUMX 番目の店舗で自家焙煎を開始しました。 重力プロジェクト、フランクリントンの川を渡ったところにある小売オフィス兼居住スペースです。
ロングストリートのブリオーゾの向かいにあるオリジナルのカフェは、天井が高く、広々としており、通りに面した巨大な窓と、つながった一連の部屋とイベントスペースを誇っています。 バーとすべてのテーブルはボウリング場のレーンを復元して作られており、 モッドバー Mahlkönig EK60 および PEAK グラインダーでサポートされるエスプレッソ マシンと Hario V43 プアオーバー セットアップ。 ルーズベルトのコーヒー メニューには、ドーナツ、ベーグル、ケーキ ポップスが追加されており、これらはすべて地元の企業や志を同じくする企業によって提供されています。
フィオン・プーラーはミシガン州アナーバーに拠点を置くジャーナリストであり、 プアオーバー. フィン・プーラーがスプラッシュについて語る.