コーヒーは 甘い。 完全に。 しかし、によると Huffington Postを、新しい研究は次のことを示唆しています。 コーヒーを飲むと甘味を感じる能力が低下する可能性があります, もっと甘いものが食べたくなるかもしれません。 甘さ控えめ。
コーネル大学食品科学助教授ロビン・ダンド氏によって実施され、 食品科学ジャーナル、ブラインド研究では、107人の参加者を通常のグループとデカフェ（より正確には、200mgのカフェインを加えたデカフェとデカフェ）のXNUMXつのグループに分けました。 各グループのコーヒーには同量の砂糖が加えられましたが、カフェイン抜きのグループはカフェイン入りのグループよりもコーヒーの味が甘いと一貫して評価しました。
段藤教授によれば、
以前の研究に基づいて、ダンドー氏は、この甘味の欠如が後に甘いものへの渇望につながる可能性があると理論付けしました。
さて、ここで完全なコーヒーの本題ではありませんが、カフェイン入りコーヒーが甘くないと認識されるのは、苦味のある純粋なカフェインが添加されているためである可能性があります。 それはまったく認識ではないかもしれません。 コーヒーはそこまで甘くないかもしれません。 私は知らないよ。 ちょっとした考え。
この実験で得られたもう XNUMX つの興味深い発見は、レギュラー派とデカフェ派のどちらのグループもコーヒーに含まれるカフェインの量を決定できず、どちらのグループも「平均して同じ注意力の向上を報告した」ということでした。 この研究では、コーヒーを飲むことにはプラシーボ効果がある可能性があることがわかりました。
あるいは、ある Sprudge シャツが示唆しているように、 デカフェは実際に命を与えるかもしれない.
ザック・キャドワラダー Sprudge Media Network のニュース編集者です。
