今週末はイースターです。つまり、キャンディーです。とてもたくさんのキャンディー。家のあちこちに散らばり、庭に散らばり、神秘的な卵を産むレポの作品があちこちで小さな男の子や女の子(そして大人)に砂糖でコーティングされた喜びをもたらしています。甘いものをひと口食べるのは誰でも大好きですが、この時期は菓子類が過剰に食べられるので、少しうんざりすることもあります。それは多い。

幸いなことに、コーヒーがあります。コーヒーとドーナツの象徴的な組み合わせと同じように、苦いものが甘いものを打ち消し、その逆も同様で、それぞれの要素を合計した以上の体験を生み出します。しかし、どのコーヒーにはどのキャンディーが合うのでしょうか?

そのために、私たちは、 ロースターズ ビレッジ、ロースター自身が厳選した、世界最高のロースターからのコーヒーの毎週のセレクション。私たちはロースターズ ビレッジの新鮮なコーヒーを探し、文字通り何ポンドも食べようとしているお気に入りの、そして間違いなく最高のイースター キャンディ 6 個との最高の組み合わせを見つけました。バスケットとビールを手に取りましょう。フレーバーハンティングに行くよ!

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Equator Coffees チェリーブロッサムエスプレッソとピープ

赤道スペシュのぞき見

のぞき見は複雑です。マシュマロ菓子という文脈では、厳密に言えば、それらは良いものではありません。しかし、のぞき見者としては、それ自体に奇妙な喜びがあります。ピープス愛好家の中には、「熟成」させて初めて美味しくなると言い、来年食べるために箱を買うつもりだという人もいる。シンプルな砂糖の綿毛として、エスプレッソと組み合わせるのにピープほど最適なイースター キャンディはないでしょう。それは理にかなっています。そして、エクエーター コーヒーズのチェリー ブロッサム エスプレッソには、ドライ パイナップルとチェリー コーディアルの香りがあり、濃厚な甘さの相互作用は、否定できない組み合わせです。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報: エクエーターコーヒーズ チェリーブロッサムエスプレッソ—季節限定の新商品、チェリーブロッサムエスプレッソで春を満喫してください。この期間限定のエスプレッソは、基礎コーヒーであるSuke Qutoのドライパイナップルとラベンダーの繊細なフレーバーと、ブレンドを構成するエキゾチックなコーヒーの詰め合わせが特徴です。

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モノグラム・エリダ・エステート・カトゥアイとキャドバリー・エッグ

モノグラム エリダ・キャドバリー

おそらくキャドバリーエッグほどイースターに関連したお菓子はないでしょう。イギリスで作られた甘いクリーム入りのチョコレートエッグは、アメリカでカルト的な人気を誇っています。それは少し意見の分かれるところでもあります。キャドバリー エッグについてどう感じているかわからない人はいません。あなたは毎年イースターが季節の到来を待ちわびているか、あるいはイースターがあなたに不気味さを与えているかのどちらかです。中間点はありません。あなたがどう感じても、これらはこの時期に見つかるキャンディの中で最も甘いものです。 (つまらないと言う人もいるでしょうが、YMMV。) キャドバリーはパンチが大きく、同じくらいパンチを返すコーヒーが必要です。そしてモノグラムのエリダ・エステート・カトゥアイは重量級だ。ゲシャで有名なパナマの農場で収穫されたエリダ・エステートの天然加工カトゥアイは、豊かな香り、強烈な果実味、そして重厚なボディを持っています。キャドバリーエッグのとろとろの甘さに負けません。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報: モノグラムコーヒー エリダ エステート カトゥアイ  — ラマストゥス家 パナマは現在、ゲシャの品種で世界的に有名で、世界で最もおいしい(そして高価な)ゲシャを生産しています。ゲシャの人気は、コーヒーの品種の重要性と影響を強調することで、スペシャルティ コーヒーに大きな影響を与えました。品種に対する強い関心が寄せられると同時に、コーヒー品種の固有の品種特性を加工によってどのように解明できるかを理解しようとする動きもあります。エリダ エステートはゲシャ コーヒーで世界的に有名ですが、その成功に安住することなく、ゲシャではないコーヒーも含め、提供するすべてのコーヒーを改良しようと努めています。彼らは農場で大量のカトゥアイを栽培しており、その品種を最大限に引き出すプロセスを開発しました。コーヒーチェリーを無酸素タンクで5日間発酵させ、最長30日間かけて非常にゆっくりと乾燥させ、乾燥の最後の部分は屋根付きのテントの中で仕上げます。このプロセスにより、大きな香り、力強い果実味、そして重厚なボディを備えたカトゥアイの力強さと構造が明らかになります。

マッドキャップコーヒー ニュームーンとリースのピーナッツバターエッグ

リースの無謀な新月スペシュ

イースターエッグは、Reese's Peanut Butter Cup を最もよく表現したものです (キャラメルをトッピングした新しいカップも確かに美味しそうですが)。チョコレートもピーナッツバターも、カップの穴の開いた端から出る奇妙なパサパサとしたカリカリ感は一切ありません。時代を超越し、押しつぶせるのです。そしてコーヒーにおいては、よく考えられたブレンドほど時代を超越し、砕けるものはありません。そのために、Madcap の季節限定の New Moon ブレンド (または実際にはミシガン州のロースターからのブレンド) があります。エチオピア レコの軽いフローラルさとホンジュラスのシロップのようなボディを組み合わせたニュームーンは、興奮とバランスを同等に提供します。キャラメルとオレンジ、桜とルバーブ、甘いリュウゼツランのフレーバーは、史上最高のキャンディのチョコレートと PB を補完するものであり、対照的なものでもあります。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報: マッドキャップ コーヒー カンパニー ニュームーン—Madcap の焙煎チームは、季節ごとに、その瞬間の風味を反映する季節のブレンドを作成し、輝くシングルオリジンを組み合わせて、卓越したブレンド体験を生み出します。今年のニュームーン ブレンドは、窓が開いているときの新鮮な空気の最初のそよ風を捉え、新鮮な花々や太陽の光を完全に取り込みます。エチオピア産のレコとホンジュラス産のフアン・アンヘルという2種類のコーヒーをバランスよくブレンドすることで、まさにその効果を発揮しました。

レコは、コーヒーの名前の由来となったレコ山のふもと、イルガチェフェのコチェレ地区出身です。明るく発泡していることで有名な Reko は、そのまま飲んでもおいしいだけでなく、新月にぴったりの紅茶のようなベースとしても使えます。 Juan Angel は、キャラメルとジューシーなオレンジの豊かなノートを備えたシロップ状のボディでブレンドを完成させ、ブレンドにさらなる深みを与えました。どのように淹れても、窓を開けながら、桜、ルバーブ、甘いリュウゼツランの香りをお楽しみください。

オリンピア コーヒー アリズ ファミリー ゲシャ ナチュラル アンド ギラデリ ダーク チョコレート バニー

ギラデリ ダークショコラ シーソルト キャンディー オリンピア コーヒー スペッシュ イースター

エレガントなキャンディーにはエレガントなコーヒーが必要です。チョコレートバニーは古典的なイースターのおやつですが、ギラデリはダークチョコレート、シーソルト、キャラメルの品種を作ることで、それに洗練の層を加えました。時代を超越したトリオは、好みに応じてシンプルにも複雑にもできます。ゲシャについても同じことが言えます。そして、オリンピアのエルサルバドル産の天然加工嫌気性天然ゲシャは、とても美味しいカップやコーヒーとしても使えますし、花の香りとイチゴジャムやグミキャンディーを合わせた本格的な体験もできます。ダークチョコレートのウサギの耳とオリンピア ゲシャのプアオーバーは、その複雑な繊細さをゆっくりと楽しむために作られたペアリングです。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報:オリンピアコーヒーズ アリズファミリー ゲシャ ナチュラル—オリンピア コーヒー: 当社の調達専門家によると、このコーヒーは、そして私たちが引用するように、「めちゃくちゃ美味しい」とのことです。リカルドとマルコ・アリスのコーヒー生産の超大国は、エルサルバドル産のこの驚くほどおいしい嫌気性天然ゲシャを生み出しました。イチゴジャムやグミキャンディーの風味とフローラルな香りがワンランク上の一杯を演出します。

グレーターグッズ サンタジェマとジェリーベリー

グレーターグッズコーヒーコーゼリーベリースペシュ

コーヒーとジェリービーンズ、特にジェリ​​ーベリーの袋に入っているいくつかのゴンゾフレーバーを組み合わせるのは簡単なことではありません。コーヒーは多面的であり、酸味のあるフルーツのフレーバー、砂糖のような甘い味わい、さらにはバターを塗ったポップコーンのような変わり種の豆にも対応できるものでなければなりません。コーヒーには多くの成分が含まれている必要があります。そして、Greater Goods Roasting の Santa Gema はその条件にぴったりです。 US ブリュワーズ カップの年に使用されたニカラグア コーヒーは、チェリー コーディアルの甘さ、ティー ローズのようなフローラルさ、タマリンドの複雑な酸味など、幅広いフレーバー ノートを持っています。頑張れ、ジェリーベリー。サンタジェマの準備は完了です。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報: グレーターグッズロースティング 聖なる宝石 —昨年、私たちはサンタ・ジェマを含むニカラグアの素晴らしい農場をいくつか訪問する機会に恵まれました。サンタ ジェマでは、マリオ ヴィルチェスが、チェリー コーディアル、ティー ローズ、タマリンドのフレーバー ノートを持つ素晴らしいマラカトゥラ コーヒーを製造しています。このコーヒーが米国のブルワーズカップ競技会でナショナルズに出場する資格を獲得したことを誇りに思います。これはその並外れた品質の証です。

PERC エルサルバドル デラグア パカマラ とキャドバリーのミニエッグ

パーカドバリー ミニエッグ

PERC の天然加工デラグアには、新鮮なイチゴ、オレンジ、メープル シロップの香りがあります。新鮮なイチゴ、オレンジ、メープルシロップに何が合うか知っていますか?純粋でシンプルなチョコレート。ここでの動きは、デラグアを一口一口飲むのと、キャドバリーのミニエッグを一口食べるのを交互に行うことです。 「キャドバリー」という言葉を聞くとクリーム色の卵を思い浮かべるでしょうが、同社のミニエッグは、より大きなネバネバした卵よりも M&M に似ています。その日どんなフレーバーのデラグアが登場しても、ミルクチョコレートのシンプルな楽しみがそれをさらに引き立ててくれることでしょう。おまけに、大きなオレパカマラ豆はミニエッグ自体とほぼ同じサイズです。

ロースターズヴィレッジからの詳細情報:PERC エルサルバドル デラグア パカマラ—このコーヒーを味わった瞬間に、すぐに導入しなければならないと思いました。もぎたてのイチゴやオレンジ、メープルシロップを思い出させます。パカマラは大きくてジューシーな風味とたっぷりの甘みをもたらす巨大な豆で、デラグアはその評判を十分に引き継いでいます。これで、これらの豆をダンバッグに入れることができます。

Sprudge の皆さん、イースターおめでとうございます!

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