外は暑いですね。4 本足の友達を散歩に連れて行きながら、近くのカフェに立ち寄ってコーヒーを飲みたいと思ったら、どうすればいいでしょうか? あなたにとって暑すぎるなら、犬にとっても暑すぎるのです。幸いなことに、少なくともブルックリンの住人にとっては、あなたの毛皮で覆われた友達を心から歓迎する、犬に優しい新しいカフェがあります。
ボリス＆ホートンは、自称「ニューヨーク初の犬に優しいカフェ」で、ウィリアムズバーグ地区に新しい店舗をオープンしました。2 つ目のカフェ B&H では、近くの焙煎業者 Variety のコーヒーを提供し、暑さから逃れて人間と犬の両方にカフェインの休息を提供しています。ラサ アプソと一緒にラテ、コーギーと一緒にカプチーノ、ドーベルマンと一緒にドッピオ、または雑種犬と一緒にモカを飲んでみませんか。Boris & Horton は、どんな犬でも歓迎します。
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。
Logan Mikhly 氏が Sprudge に語った内容。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
当店はニューヨーク初の犬同伴可カフェで、ウィリアムズバーグに 2 番目の店舗をオープンしました。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
当店は、お客様がペットと一緒に飲食できるよう、100％DOHに準拠した空間を設計しています。「カフェサイド」と「ドッグサイド」があり、お客様が楽しんでいる間、犬はドッグサイドで自由に歩き回ることができます。 バラエティコーヒー 充実したフードメニューもございます。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちは、ひっそりと優秀であると考えています。私たちは、「ボデガコーヒー、軽くて甘い」から炭酸浸軟まで、コーヒーの好みが幅広い顧客ベースにサードウェーブの原則と品質をもたらすよう努めています。これを実現するために、私たちは小さなこと、つまり、最高のドリップと、それだけで輝き、ミルクドリンクのベースとなる美しいエスプレッソを提供することに注力しています。次に、これらの基本的な製品を取り上げ、気取ったり威圧感を与えたりすることなくお客様に提供する方法を見つけます。つまり、お客様が望むだけ、今日のカップに何が入っているかについておしゃべりし、シングルオリジンドリップを変更したことは、尋ねられた場合にのみ取り上げます。私たちは、コーヒーを土壌からカップに運ぶのに費やされた労力と献身を尊重するために、各豆を新しい試みとしてアプローチし、提供するすべてのコーヒーの可能性を最大限に引き出しながら、メニューを明らかに親しみやすいものにするという二重の課題を楽しんでいます。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
エスプレッソマシンのロールスロイス、 ラ・マルゾッコ GB5 S3 AV スケールを使って、もうすぐ自分たちでコールドブリューを醸造し、樽詰めできることに興奮しています。地元の焙煎業者からゲストコーヒーをいただく予定があり、近づきましたら Instagram でお知らせします。お楽しみに!!!
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
私たちは無駄を省き、レシピを節約することに細心の注意を払っています。具体的には、私たちの場合、これは「ターボ ショット」と従来のエスプレッソの絶妙なバランスを見つけ、コーヒーの量を減らして使用量を減らすことを意味しています。さらに、最初の 1 か月の終わりまでに、使い捨てプラスチックを完全になくすことを目指しています。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
開いています
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
確かに、 ココッツァグループ, EGデザイン, ジェン・レヴィ クリエイティブ
ありがとうございました！
2023 年のコーヒーのビルドアウトは、 ドナ。 この 2023 Build-Outs of Coffee のスポンサーは次のとおりです。 La Marzocco, パシフィックバリスタシリーズ, アカイア, マルコビバレッジシステムズ。
