アメリカで最も小さい州の一つであるコネチカット州は、よく旅行客が訪れる州です。 はなく、 〜へコネチカット州の趣のある町、ビーチ、アパラチア山脈沿いの名所は、近隣の大都市ニューヨークやボストンの明るい光と魅力に埋もれてしまいがちです。
しかし、ナツメグ州では文字通り何か大きなことが起こりつつある。
コネチカット州でのコーヒーは、かつては早朝や深夜のダイナーで、ダンキンドーナツに忠誠を誓う人たちだけが飲むものでした。結局のところ、このクイックサービスの巨人はニューイングランドで今も君臨しており、ハートフォードのマイナーリーグの野球チームである ハートフォードヤードのヤギダンキンドーナツパークで演奏中。
しかし近年、スペシャルティ コーヒー ショップや焙煎業者が、丁寧に淹れたコーヒーへの揺るぎないこだわり、おもてなし、そしてコミュニティ意識で住民を魅了しています。一杯ずつ、味覚とコーヒーに対する強い習慣の理解を変えていくことで、コネチカット州のコーヒー コミュニティは活気にあふれ、成長の態勢が整っています。いくつかのショップや焙煎業者がコネチカット州の活気あるスペシャルティ コーヒー コミュニティの基盤を築き、毎日新しいカフェが仲間入りしています。コネチカット州中部と海岸沿いにコーヒー ショップが集中しているため、州内の増え続けるコーヒー ショップへのアクセスはかつてないほど容易になっています。
ギブコーヒー
コーヒー焙煎を通じて他人を助けるために始めたことが、州内の多くのカフェや消費者にコーヒーを提供する繁盛したビジネスに成長しました。ジェフ・ブルックスは、妻と一緒に実験のために80ポンドの生豆を持ち帰った旅行の後、コーヒー焙煎を始めました。その結果、 ギブコーヒー 収益の一部を慈善団体や困っている人々を支援する組織に寄付することで、コーヒーを地域社会の成長に役立てるという目標を掲げて誕生しました。
何年もファーマーズマーケットや深夜の焙煎作業に従事した後、この夫婦はカントンの古い家を購入して改装し、店を開きました。温かみのある居心地の良いカフェは、世界各国からインスピレーションを得た装飾と再生木材で満たされ、バーから居心地の良いコーナーチェアまで、さまざまな座席オプションがあります。Giv の店内メニューは、エスプレッソドリンク、季節のスペシャル、ドリップコーヒーのセレクションから、絶賛されているワッフルをフィーチャーしたフードプログラムまで多岐にわたります。
Giv が地域社会に前向きな変化をもたらすことに注力していることは、農家との永続的な関係を育み、徹底的なトレーニングの機会を通じてコネチカット州のバリスタを教育し続けるなど、同社の事業と焙煎の実践のすべてに表れています。同社の高い基準と農家との継続的な関係により、Giv Coffee はコネチカット州の多くの一流コーヒーショップやレストランにとって人気の卸売業者でもあります。
ラオンジェナコーヒー＆デザート
ハートフォードの南東に位置するグラストンベリーでは、 ラオンジェナコーヒー＆デザート は、州内で最も新しくオープンした店のひとつです。スペシャルティコーヒーとベーキングに対する二人の情熱から生まれた夫婦チーム、ド・キムとハンナ・パークは、カフェでよく見かける二人ですが、それぞれの技術に揺るぎない献身を続けています。
店内に入ると、仕上げられた木材で覆われた真っ白な壁、上品に配置された多肉植物、ニューイングランドの自然の美しさの写真をしばらく眺めた後、デザートのケース（クッキー＆クリーム、ストロベリー、ティラミスなどの遊び心のあるフレーバーのカラフルなマカロンなど）に目が奪われます。
バーには ラ マルゾッコ リネア クラシック 伝統的なエスプレッソドリンクのラインナップを次々と生み出し、 食事の王様 グラインダー、そしてポアオーバーとバッチブリューで利用できるGiv Coffee Roastersの最新の製品ラインナップ。質問するすべての人に、Doは、彼のコーヒーに対する考え方が日本の方法からインスピレーションを受け、影響を受け、表現力豊かな風味に満ちたお茶のような一杯につながることを説明します。
ストーリーと土のコーヒー
ストーリーと土のコーヒー ハートフォードのフロッグ ホロウ地区でエスプレッソ ドリンクと軽食を中心としたメニューを提供しており、コネチカット州の州都でこれまでスペシャリティ コーヒーの供給がなかった場所を埋めています。
このマルチロースターショップは、マイケル・アコスタ、マイケル・マッコイ、サラ・マッコイの3人がオーナーで、常にレコードが流れ、バーで働く誰もが明るい挨拶をする、居心地の良い雰囲気を作り上げています。
店内は小さいですが、ラベンダーと花柄の壁、吊り下げられた植物、アートワークで、お客様はすぐにくつろいだ気分になります。メニューは、スペインのラテが欠かせません。ドリップコーヒーやドリップコーヒーに興味のある方には、ストーリーアンドソイルが、Giv Coffee、 旅客用コーヒー, ラ・カブラ・コーヒー, 几帳面なコーヒー.
コネチカットの暗い冬がようやく終わったら、屋外のピクニックテーブルに座り、にぎやかな街の通りの喧騒とハートフォードの州議会議事堂を眺めて楽しみましょう。
J.ルネ コーヒー ロースターズ
J.ルネ コーヒー ロースターズ コネチカット州のコーヒーショップコミュニティの中で、特別な位置を占めています。同州のコーヒーショップの多くは、元 J.René Coffee のバリスタによって所有・運営されており、コーヒー教育とリーダーシップに対する同店の献身の証です。
ウェスト ハートフォードのパーク ロードにある J.René Coffee Roasters は、住民に「職人技のコーヒーが集まる場所」を提供しています。この場所の感覚は、十分な座席と、むき出しのレンガ、木材、そして工業デザインのタッチを特徴とする魅力的な店内装飾によって物理的に実現されています。
注文に向かう途中で、 ディードリッヒ 店内の店頭には、焙煎機と自家焙煎コーヒーの豊富な品揃えが並んでいます。ガラスの仕切りの向こうには、さまざまな抽出方法が目立つように展示されており、その結果、サイフォンポットコーヒーは、その興味深い抽出プロセスと戦略的なバーの配置により、人気メニューとなっています。
J.René Coffeeのコネチカット州への影響は、実店舗をはるかに超えています。J.Renéは、コネチカットサイエンスセンターとクリントンプレミアムアウトレットに移動式コーヒートレーラーを設置しています。各トレーラーには、コーヒーショップの体験を再現するために必要なものがすべて揃っています。 ビクトリア・アルドゥイーノ ATHENA と White Eagle の 2 グループ Leva エスプレッソ マシン。
レベル・ドッグ・コーヒー・カンパニー
レベル・ドッグ・コーヒー・カンパニー プレインビルの質素なフードトラックから始まり、その後ハートフォードのダウンタウンから約 20 分の同市内に旗艦店を構えました。ビジネス パートナーのハリソン ポルトラック氏とピーター レムノティス氏の発案によるこの店は、2017 年 XNUMX 月に、かつてのコンフェッティ レストランの跡地にオープンしました。この地域ではテイクアウト コーヒーが重視されていたため、XNUMX 人は、素晴らしいコーヒー体験だけでなく食事も楽しめる地元のスポットを作ろうと考えました。
に接続されています JVのタップルーム レストランの居心地の良い店内には、巨大なラテアートのロゴの壁画、チェック柄の床、そして パレットピープル朝食とランチのメニューは豊富で、エッグベネディクト、各種スープ、サンドイッチ、ポテトパンケーキ、ピエロギなどの料理が含まれています。
バーでは、La Marzocco GB5 で伝統的なエスプレッソ ドリンクや季節のエスプレッソ ドリンク、ドリップ コーヒーを提供していますが、Rebel Dog ではコールド ブリュー コーヒーとナイトロ コーヒーが人気メニューです。ニューヨーク州ハドソンの Tapped 社製の特注タップ システムでは、Jet Fuel (コールド ブリュー濃縮液)、コンブチャ、コールド ブリュー アイス ティーなどのドリンクも提供しています。
プレインビル店の成功により、Rebel Dog は最近、隣町のファーミントンに店舗を拡大することができました。新しいカフェは、地元のアーティスト Jaime La Jones が制作した、Rebel Dog のロゴと特徴的なコーヒー豆や植物を描いた広大な壁画で、元の場所の雰囲気をさらに広げています。
グラウンドコーヒーカンパニー
グラウンドコーヒーカンパニー ウィリマンティックにある Grounded は、メインストリートにある歴史ある店舗で、州東部の人々にコーヒーを届けています。オーストラリアとニュージーランドでのコーヒーショップでの経験からインスピレーションを得たスティーブとビクトリア・バッチオチは、居心地の良いコーヒーショップを開きたいという思いとニック・ベントレーの専門知識を組み合わせて Grounded を設立しました。
コネチカットの静かな一角にあるマルチロースターとして、グラウンドはニューイングランドやトライステート地域の焙煎業者との継続的な関係のおかげでコーヒーを供給し続けています。 セイコーヒー ブルックリンで、 リトルウルフ マサチューセッツ州イプスウィッチ、 ブランディワインロースターズ デラウェア州ウィルミントン。コネチカットの焙煎業者Giv Coffeeと きちんとした ドリップコーヒーやハンドドリップコーヒーのメニューにも定番として登場しています。
信頼できる La Marzocco Linea Classic で作られるエスプレッソ ドリンクに加え、Grounded のティー メニューも大きな魅力です。ぜひ、アルゼンチン ティーにアップル ジュースを少し加えたマテをお試しください。
シルクシティコーヒー
奥の内壁に シルクシティコーヒー、 大きなボードがあり、その上には「コーヒーを愛し、人を愛せ」というマントラが目立つように掲げられています。このボードには、コミュニティのメンバーからのリクエスト、願い、祈り、ニーズがピン留めされています。お客様はリクエストを追加したり、好きなだけニーズを満たすのを手伝ったりすることができます。コミュニティに貢献したいというこの意欲が、シルク シティのチームを駆り立て、マンチェスターで誰もがスペシャルティ コーヒーを楽しめる空間を作り上げています。
メインストリートの「コーヒー」の看板が目印の Silk City Coffee は、ダウンタウンの歴史的な建物にある古い眼科医のオフィスの中にあります。共同所有者のチームがスペースを拡張する準備をしていたとき、既存の資材を撤去して、むき出しのレンガ、細部までこだわった天井、そして現在の店が誇る堅木張りの床を発見しました。
コネチカット コーヒー コミュニティのもう 1 つのマルチ ロースター ショップである Silk City では、バッチ メニューとドリップ メニューで Giv Coffee と NEAT Coffee の焙煎業者を交互に使用しています。このショップでは、自家製の焼き菓子も各種取り揃えており、本格的なコーヒー メニューと完璧にマッチしています。
マンチェスターへの恩返しの一環として、この店は毎週金曜日遅くまで営業し、ライブ音楽パフォーマンスを行っており、その多くは収益の一部を地元の非営利団体や組織に寄付している。
きちんとした
コネチカット州南西部では、 きちんとした グローブ ストリートの趣のある店舗で、ダリエンの住民や通勤者にシングル オリジン コーヒーを提供しています。夏季には屋外席が十分に設けられ、朝食やランチのテイクアウト メニューも豊富に取り揃えられた NEAT Coffee は、近隣に住み、働く人々が集うコミュニティの場となっています。淡いブルーとグリーンのパステル調の壁が特徴の、ピカピカに清潔な店内には、ファミリー スタイルのテーブル、バー シート、大きな世界地図が置かれています。
集中したメニューには、伝統的なコーヒーやエスプレッソドリンクのほか、さまざまなお茶、ホットサイダー、レモネード、季節のドリンクが並びます。何か新しいものをお探しなら、「Not So Neat」をお試しください。これは、アイスラテにコールドブリューコーヒーを使ったひねりを加えたものです。NEATのバーには、La Marzocco Linea PBから魅惑的な BKONクラフトビール醸造所 お茶やその他の飲み物に使用されます。リフレッシュには、バーの隣にある水道水や炭酸水からお選びください。
オーナーのレイチェル・ホーギーさんは、おいしいコーヒーを飲むにはニューヨーク市まで電車で行かなければならないことに気付き、10年以上前にNEATをオープンしました。この州のコーヒーコミュニティの最初のメンバーのXNUMX人として、この店は複数の焙煎業者として始まりましたが、特定の焙煎と調達方法に携わりたいという思いから、成功した焙煎店へと移行しました。
アン・マーサーはコネチカット州を拠点とするフリーランスのジャーナリストです。これはアン・マーサーが Sprudge に寄稿した最初の記事です。
RaonJena の写真は Do Kim 氏によるものです。Story and Soil の写真は Sarah McCoy 氏によるものです。J. René の写真は René Martinez 氏によるものです。Silk City の写真は Sarah May 氏によるものです。その他すべての写真は著者によるものです。
