競馬文化、音楽会場、人気のバーシーンで知られるニューヨーク州サラトガスプリングスに、ついにスペシャルティコーヒーショップがオープンしました。 クリュコーヒーニューヨーク州道50号線沿いのショッピングモールにある驚きのオアシス、2016年XNUMX月にオープンしました。
このベンチャーは、オーナーのクリスティ・ブロックとライアン・ミラーの産物であり、後者は エスプレッソビバセ シアトルで経験を積んだ後、東海岸に戻ってきました。ミラーは カフェ ベロ レイクジョージでの開業につながった スペクターコーヒーロースターズ ニューヨーク州グレンフォールズで。ミラーはブロックとともに、サラトガスプリングスのスペシャルティコーヒーの大きな可能性を見出し、その後の展開は言うまでもありません。
Kru の内装は、洗練されながらも素朴な雰囲気で、箱型の店内を木材で柔らかくしています。店内の壁沿いの巨大な窓から自然光が差し込み、1 階の座席エリアを照らしています。お客様がくつろげる小さなテーブルとソファ、そして共同作業スペース用の大きなテーブルがあります。バーの上には、暖色系の照明が備わった、より親密で居心地の良い雰囲気のロフト式の座席エリアがあります。さらにテーブルがあり、1 階を見渡せるスツール付きのバーの座席エリアもあります。
Kru には豊富なメニューがあり、コンセプト バーも併設されています。このバーは Brūbender と呼ばれています。コーヒー バーの隣の小さな部屋にあり、薄暗い紫色の照明が照らされた、洗練されたモダンな雰囲気です。Brūbender では、土曜と日曜の午前 10 時から午後 4 時まで、コールド ブリュー カスカラ ティーにパイナップル ジュース、フレッシュ ライム、コーヒーと卵白を混ぜたものなど、日替わりのスペシャル ドリンク メニューを提供しています。コンセプト バーに加え、Kru は XNUMX 月にワイン バーへの拡張を計画しています。この店の酒類販売免許は、コンセプト バーでのアルコールの使用も許可しており、スペシャル ドリンクの新しい可能性を創出します。
Kru は、ライブ音楽や映画上映などのためのコミュニティ スペースになることを目指しています。予定されているワイン バーの追加と、さまざまなトーストを揃えた新しいタルティーヌ メニューにより、あらゆる興味に合う魅力的なスペースが生まれます。そしておそらく最もエキサイティングなのは、Kru がニューヨーク州立大学 (SUNY) アディロンダック校と共同でバリスタ クラスを主催することです。20 時間のコースは、年に XNUMX 回、秋学期に XNUMX 月に XNUMX 回、春学期に XNUMX 月に XNUMX 回提供されます。
Kruはコーヒーを淹れるための最先端の設備を誇っています。 フェトコ ドリップ用の醸造器と 食事の王様 研削用EKK43。 アルファ・ドミンシュ・スチームパンク シングルオリジンコーヒーを淹れるのに使用され、コールドブリューは ヤマ ドリップタワー。エスプレッソの場合は3つのグループ 凶漢 とペアになっています マッツァー グラインダー、そしてコンセプトバーにはスペシャルティドリンク用のシングルグループスレイヤーが1台ずつ設置されている。店内のペストリーはスペクターが用意しているが、店内で焼いている。店内で電気焙煎したコーヒーは ジョパー 焙煎業者が販売するコーヒーはカップ単位で提供されており、ブレンドやシングルオリジンのほか、ハワイの自社農園で採れたコーヒーも取り扱っている。オーナーの多くの目標の中でも、卸売事業の拡大は重要な目標となっている。今のところ、ルート50で彼らが見せた第一歩は、サラトガスプリングスですでに状況を変えている。
アダム・フリードランダーはフリーランスのライターです。続きを読む アダム・フリードランダーがSprudgeに登場.
