カーディフは、ロンドン、エディンバラ、さらにはベルファストに比べて無視されている英国の忘れられた首都です。 私にとってそれはあまり意味がありません。主な理由は、ロンドンよりも安く、エディンバラよりも平坦で、ベルファストよりも飛行機での距離が短いからです。 試合の日に訪れると、ウェールズは何よりもラグビーを愛する国です。街路は活気にあふれ、臨時の露店の荷車から水仙が芽吹き、赤いドラゴンの旗が風にはためきます。 ビュート公園でピクニックをしたり、市内中心部の中世の城の敷地を散策したり、街の自然に反して曲がりくねったビクトリア様式のアーケードを散策したりしながら、いつでも訪れてウェールズ訛りの旋律のリズムに耳を傾けてください。異様な通り。
カーディフは本質的に、圧倒するのではなく歓迎する街であり、その姿勢は市内のいくつかのスペシャルティ コーヒー ショップ、バー、ロースタリーにも浸透しています。 過去 XNUMX 年ほどにわたって、カーディフでは、ビクトリア朝のアーケードの伝統的な装飾からカーディフ マーケットの範囲に至るまで、市内中心部とその周辺にいくつかのスペシャルティ コーヒー ショップが誕生しました。 住宅街の裏通りを歩けば、素敵なコーヒーショップに出会えるかもしれません。 一方、メインの商店街にも隠れた美味しいコーヒーが存在します。
ハードライン
かつてはコーヒーショップ兼レコード店でしたが、 ハードライン は、建物に予期せぬ問題が発生するまで、より大きくより良いスペースへの移転に資金を提供するために Kickstarter を立ち上げました。 すべてを考慮すると、カーディフのコーヒーシーンやその他の地元ビジネスに対するチームの継続的な献身は印象的です。 「ここは私たちが住むのが大好きな街であり、コーヒーとインディペンデントシーンの形成に私たちが本当に貢献できると感じている街です」とオーナーの一人、ソフィー・スミスは私に語った。 現在、この人気のコーヒー スポットは、小さいながらも完璧に形成された壁の穴のような屋台で営業しています。 カーディフセントラルマーケット そしてアベルシノンで焙煎します（新しいスペースにより、両方をオンサイトで行うことができます）。
市場内では、ピンクのネオンサインが、グリルド チーズ屋やウェールズ ケーキ屋から遠ざけるよう手招きしています。 ラ マルゾッコ リネア クラッシc パステル ピンクのエスプレッソ マシン。 （彼女はバーブと呼ばれています。）オーナーの一人とぶらぶらしておしゃべりしたい場合や、地元産のビーガンケーキやペストリーを試してみたい場合は、スツールがいくつかあります。 エンジェルベーカリー。 ハード ラインのローテーション ローストに本当に興味があるなら、メニューにあるものは何でも持ち帰り用の袋でいつでも購入できます。 ただし、非常に滑らかでほんのり甘いので間違いはありません コロンビアンハウスパーティー.
コーナーコーヒー
XNUMX つの広々とした窓からはハイ ストリート アーケードが見え、もう XNUMX つはハイ ストリートそのものに面しています。 コーナーコーヒー そうですね、両方の長所を追い詰めました。 「私たちはアーケードの雰囲気とその伝統が大好きです。 他の独立系ビジネスに囲まれ、アーケード コミュニティの一員になれることを光栄に思います」とオーナーのクリス コーナーは語ります。 なぜなら、そう、2017年XNUMX月にオープンしたこの控えめなカフェの名前は、コーナーという好都合な（そして偶然の）場所ではなく、コーナー自身にちなんで名付けられたからです。
中に足を踏み入れると、装飾は最小限で、すべて裸木のテーブルとベンチ、そしてカウンターの上にぶら下がっているエジソン電球のいたるところにあるストリングが置かれています。コーヒーも同様に控えめな方法で提供されます。私のラテはシンプルなガラスのタンブラーで届きました。 しかし、コーナーコーヒーのハウス豆の風味の深さは（出典： 消えた豆 英国のオックスフォードにある）は、最終形態のプレゼンテーションのシンプルさを裏切っており、特製のブラウニーはまさにネバネバの右側です。 XNUMX 種類のビーンズ ハウス ブレンドとは別に、英国の他のロースターからのゲスト ビーンズを週ごとにローテーションして提供しています。バリスタのチームは、それについて説明することができません。 そしてエスプレッソマシンは？ あ ファエマ E71コーナーによれば、おそらく「ウェールズでこの種の唯一のもの」だという。
珍しい地上
コーナー コーヒーからハイ ストリートを上がってから、ロイヤル アーケードに入り、 アンコモン グラウンド コーヒー ロースタリー、照明を落としたこの場所では、学生たちがラップトップをたたき、コーヒーを飲みながら逸話を交換するデートが行われています。 イアンとポールのヘイマン兄弟が所有するアンコモン グラウンドは、2015 年 XNUMX 月にオープンし、コーヒーバーとロースタリーの両方を兼ねており、コーヒーおよびロースタリーの専任責任者であるドミニク ハーテがいます。 「私たちはスペシャルティコーヒー豆をさまざまな輸入業者から購入し、焙煎しています。 ファルコン専門店 と ノルディックアプローチ」と彼は私に言った。
カーディフを拠点とするデザイナーが監修した装飾 ティム·ライス寄せ集めだが魅力的で、コワーキングとスラッシュソーシャルの雰囲気を醸成するように仕立てられている。広々としたテーブルと不一致の椅子、ふかふかのソファの横、誰もが欲しがる窓際のバー席がXNUMX階を占めている。 上の階は、開いているときは明るく明るくなりますが、風変わりな家具が続きます。 ヴィンテージの椅子から選ぶか、フード付きヘアドライヤーの下に座ってください。 一方、ネオン文字は常に存在する顧客の列によってしばしば隠されているが、カウンターの前には XNUMX つのグループが並んでいる。 ラ・スパツィアーレ S5 エスプレッソマシンは、厳選されたペストリーと並んで人気です。 ヒュルテ氏は、「コーヒー チェーンに慣れている顧客にとっては、珍しいカフェに見えると思います。」と述べています。
ラフキン
カーディフの裏通りを探して見つける価値があります ラフキン コーヒー ロースターズは、住宅街ポントカンナ地区の目立たない石畳の路地に 2015 年 XNUMX 月にオープンしました。 レンガとモルタルの風よけの外観は、外から見ると気取らないように見えますが、内部の XNUMX つの部屋は、シングルオリジン コーヒーを楽しむための居心地の良い新鮮な雰囲気のスポットです。プアオーバーまたは洗練されたコーヒー豆から提供されるエスプレッソのいずれかを好みます。クローム ラ マルゾッコ リネア PB。 ラフキンのスタイリッシュな陶器は、 ミッキー・シュロエシンク ガワーのブリッジポタリーの。
コーヒーショップのレモンをテーマにしたブランディングからの黄色のハイライトがインテリアに彩りを添えていますが、カウンターの右側にある退廃的な見た目の、そして適切なレモンメレンゲなどのパイのセレクションがすぐに目を引きます。 「地元のファーマーズマーケットを通じて知り合った友人が、パンを焼いて持ってきてくれました」とオーナーのフランシス・ルーキンスさんは言います。 フランシスと夫のダンは、コーヒー ショップとロースタリーのブランド化に関して、元のラトビアの姓に敬意を表しました。ルーキンスはラフキンスのアメリカ版です。 ラフキンが「愛」を意味することを知ったとき、彼らはそれが自分たちのカフェにぴったりの名前だと考えました。 土曜日に立ち寄る場合は、地元産のサモサ、石鹸、ビールを販売する屋台が周囲に並んでいるのを覗いてみてください。 キングス ロード ヤード.
200度
ポンカンナに行く時間がない場合は、 200 ディグリーズ コーヒー バーとバリスタ スクールは、市内の主要な商業地区であるクイーン ストリートに位置しています。 ロープで仕切られたテーブルと椅子の外に座れば、カーディフの寒さをしのぐことができます。 ただし、屋内に行くほうがずっと良い選択肢です。特に、この驚くほど長くて細いコーヒーショップには、座るスペースがたくさんあり、巨大な椅子もあるので、 ビクトリア Arduino ブラック イーグル カウンターを占拠するエスプレッソマシン。 奥の方には、より快適な肘掛け椅子があり、ブラジルのラブ・アフェアブレンドで作られたクリーミーな豆乳カプチーノを、機能的なコーヒーと一緒に飲むことができます。 トッパー 焙煎機。 (わずかに低い焙煎温度が 200 度の名前の由来となっています。)
カーディフ各地の他のサード ウェーブで提供される軽食とは異なり、200 ディグリーズは、焼きたてのサンドイッチやスープのコンボ、必須の甘いおやつなどの充実したランチ オプションが含まれる数少ない店の 200 つです。 ただし、XNUMX Degrees がカーディフの他のコーヒー スポットよりも手際よく運営されているように見えるのであれば、それは実際にそうなからです。 トム ヴィンセントとロブ ダービーによってノッティンガムで最初に設立され、現在は英国全土に XNUMX つの支店があります。 とにかく、コーヒー自体がそれを物語ります。
ローレン・コッキングは、イギリスとメキシコを行き来するフリーのジャーナリストです。 彼女の作品は、CNN、BBC Travel、NatGeo、Lonely Planet、Broadly で紹介されています。 これは、Sprudge における Lauren Cocking の最初の特集です。
トップ写真提供: Stephen Davies/Adobe Stock
