取得後 週末中インスタグラムでからかわれた、私たちの友人やパートナー インテリジェンシアコーヒー プロジェクト名「Café Inmaculada」の下で、限定版の新しいリザーブコーヒーをデビューさせる準備ができています。 今回のリリースは、「マラゲシャ」、「マラゲシャ」、「「 マラゴジペ品種と、おそらく世界中のコーヒー愛好家に最も珍重されている品種である、有名なゲシャ品種との自然交配です。
カフェ・インマクラダは「汚れのないコーヒー」を意味し、有名なフィンカ・サントゥアリオのカミロ・メリザルデと彼の幼なじみであるサンティアゴ、アンドレス、ジュリアン・オルギン兄弟とのコラボレーションです。 このプログラムは 2011 年 XNUMX 月に始まりました。 カウカバレー コロンビア南西部、カリ市近くの地域で、オルギン家が所有する小さな8ヘクタールの土地を使用しています。 これらの生産者はインテリジェンシアと協力して、これまで手付かずの土壌で、日陰をもたらすグアバの木と、これまで商業的に入手できなかった希少なコーヒー品種を意図的に植えた、まったく新しいコーヒー栽培プロジェクトをゼロから立ち上げました。
これら XNUMX つのエキゾチックなコーヒー品種は、優れたコーヒーを生産する遺伝的原料としてコーヒー育種界ではよく知られていますが、生産収量が非常に低いため、農場で栽培されることは非常にまれです。 ホンジュラス出身の Sprudge と話したところ、Intelligentsia のグリーンバイヤー兼共同所有者である Geoff Watts 氏は、Cafe Inmaculada の立地は、昼から夜の激しい気温の変動と、近くの太平洋からの湿気を含んだ風の影響を受け、理想的な環境条件に相当すると語った。エキゾチックなコーヒーを栽培するために。
提供されている XNUMX つの品種について、知識人やワッツ氏からの詳しい情報は次のとおりです。 カフェ・インマキュラーダのその他の製品には、希少な商業栽培されたアブラナが含まれます。 ユーゲニオイデス アラビカ種の子孫である母植物は、2014 年後半に入手可能になる可能性があります。
ラウリナ: 別名ブルボン ポワントゥとも呼ばれるこの品種は、マダガスカル沖のレユニオン島が原産です。 これは、ラテンアメリカの大部分で種子をまく役割を果たしている木の直接の子孫ですが、20世紀のほとんどの間、ほとんど忘れられていました。 カフェインが極めて少ないのが特徴です。
マラゲシャ: これはマラゴジペとゲシャの自然交雑種です。 事件はポパヤン郊外のサントゥアリオ農場で起き、そこではXNUMX種類の木が隣り合って成長していた。 他には存在せず、この区画が初めて収穫されたものです。 ワッツ氏は、「ゲシャを連想させる、わずかに花とレモンのような香りを持つ、ブラックベリージャム」のフレーバーノートを提供してくれました。 このコーヒーの主なフレーバーノートは「トロピカル」です。
これまでに見たことのない XNUMX 種類のコーヒーのリリースにふさわしく、Intelligentsia は、Intelli グラフィック デザイン チーム (からのサポートにより、社内でデザインされたカスタム パッケージを使用した) の特別版コーヒー パックを発行することを初めて決定しました。 ローナー活版印刷機）。 これらの特徴的な 50 パック缶には、各品種の 3 g 袋が入っており (コーヒーの淹れ方の濃さに応じて、5 オンスのカップ 8 ～ 50 杯分に適しています)、小売価格は XNUMX ドルです。
Cafe Inmaculada の予約注文は 22 月 XNUMX 日水曜日から始まり、インテリジェンシアのウェブサイト または、ロサンゼルス、シカゴ、ニューヨーク市にある 11 軒の小売コーヒー バーのいずれかでご利用いただけます。 最初の焙煎は7月XNUMX日ですth。 注文するチャンスを逃した場合、または 50 ドルをあまり振り切れない場合は、Intelligentsia が金曜日にコーヒーの試飲会を開催します。 ブロードウェイ コーヒーバー シカゴと彼らの ヴェネツィアビーチ 今後XNUMX週間はLAのカフェで過ごす予定。 インテリジェンシアを視聴する Facebook と Twitter 詳細については、。
Finca Santuario の従来のコーヒーは、北米の Intelligentsia 専用です。 オーストラリアの Sprudge 読者は、Finca Santuario コーヒーを次の方法で楽しむことができます。 プラウド・マリー・コーヒー と ベネッツ。 英国の読者は次の方法で見つけることができます ユニオンハンドローストコーヒー.
