「自分がいるべき場所から遠ざかっていると感じるたびに、私は自分の(子供たち)こと、そして彼らに残さなければならない遺産のことを考えます。そしてそれはいつも私を現実に引き戻します。」 – ドウェイン・ウェイド

私たちは人生のある時点で、遺産と私たち一人一人にとってのその重要性のレベルについて自分自身と対話することがあると思います。 私たちは自問するかもしれません。「自分の大切な人たちやコミュニティに対する自分の影響をどう見るべきだろうか?」 世界? どのように覚えてもらいたいですか? 次世代に何を伝えたいのか?」 この自分自身との対話がまだ起こっていなくても、大丈夫です。 一部の人々にとって、それは血統を通じてすでに生活の中に組み込まれています。 また、ゼロから構築するという意識的な決断を下す人もいます。これは私から始まります。 

時は 1993 年でした。その時、15 歳のエドワード・アッカー・ミーザは、 カフェ・ルイソー、ロサンゼルスで最も古い黒人所有のスペシャルティ コーヒー会社は、シアトルにある隣人のコーヒー カートで働き始めました。 彼は、この瞬間が彼自身の遺産を育てる種となるとは思っていませんでした。 「私が最初に(隣人に)言ったのは、『シアトルでどうしてそんなに日焼けしているの?』ということだった」アッカー=ミーザさんは、ランドリールームで隣人のジョーと会ったときのことを笑いながら語った。 彼らは会話を始め、ジョーがカートの所有者であることを知ると、アッカー=ミーザは仕事を求めた。 場合によっては、始まりはこれほど単純なこともあります。

「私はエスプレッソやカフェラテについて何も知りませんでした」と彼は私に言います。 「これまでコーヒーについて考えたこともありませんでしたが、ジョーがコーヒーの世界を紹介してくれて、私の世界が変わりました。」

1990 年代初頭のシアトルは、アメリカのコーヒーの歴史において重要な瞬間を表しています。 この時代はスターバックスにとって大きな拡大の時代であり、スターバックスのような影響力のある企業の立ち上げをもたらしました。 エスプレッソビバセ (1992)と ライトハウス ロースターズ (1993 年)、今日のスペシャルティ コーヒー文化の初期の構成要素の形成に貢献しました。 しかし、エスプレッソ・リストレットと特殊な焙煎に対する市の評価の高まりは、楽しく、飲みやすく、入手しやすいコーヒー飲料に対する一般の関心を裏付けていました。 「ジョーは私にコーヒーのことをあまり深く教えてくれませんでした。」とアッカー=ミーザは思い出します。彼はただ基本を教えてくれただけです。 私たちはシロップのようなドリンクを提供していましたが、当時の私はヘーゼルナッツ、アマレット、ラズベリーが好きだったので、それだけで十分でした。」

アッカー=ミーザは高校卒業後にロサンゼルスに移り、俳優とモデルの仕事の合間にコーヒーのライブで家賃を稼ぐことに気づいた。 間もなく、特に彼が働いていたさまざまな場所で、顧客が彼を求めてやってくることに気づきました。 これが何かのきっかけになった。

コーヒーの新しいルールが利用可能になりました

 

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バーのエドワード・アッカー・ミーザ。

「[私は]、『すごい、私はこのオーナーのビジネスに大きく貢献し、収入を増やしているんだ』と気づきました。 2005年にアッカー=ミーザに第一子が誕生すると、俳優やモデルとしての活動から離れ、成長する家族を支える何かに焦点を移すことになった。 そこで 2005 年に、幼い娘の名前にちなんでカフェ ルイソーも誕生しました。 彼は、このつながりを、ビジネスそのものを通じて、自分が世話する人々(血縁であれ、選ばれた家族であれ)の「象徴的」なものであると述べています。

現在、Cafe Ruisseau は、プラヤ ビスタとサンタ モニカに 50 つの異なる実店舗カフェを運営していますが、そこに至るまでの道のりは、まず映画のスターたちを通らなければなりませんでした。 古典的な一周の瞬間で、ルイソーはセンチュリーシティのピコ大通りにあるフォックススタジオの敷地でコーヒーカートとして生活を始めました。 アッカー・ミーザさんは実際、バックロットの売店のバリスタとしてスタートしましたが、コーヒーをサービスする人々の近くにコーヒーを届けたいと考えていました。 「制作アシスタントが XNUMX 杯の飲み物の注文を持ってやって来ました」と彼は回想します。「そして彼らがセットに戻るまでに、飲み物はこぼれたり、熱いはずなのに冷たくなったり、あるいはその逆になったりしていました。 この(コーヒー)器具をすべて揃えれば、セットに持っていって彼らのためにコーヒーを淹れることができるのではないかと考え始めました。」

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アッカ・ミーザのスチームミルク。

アッカ・ミーザは必要な機器を購入するために少しのお金を集め、売店のカフェに来た人全員に彼の新しい製品について単純に話し始めました。 それはうまくいきました。彼の最初のギグは、 スミス夫妻.

そこからバズは彼のプロジェクトを中心に着実に成長し、その結果、カフェ・ルイソーの映画業界のビジネスは何年にもわたって安定した流れになりました。 彼はコーヒーを作るために継続的に雇われました(焙煎者は 下地)を含む一連の作品について 私の名前は伯爵です, スパイダーマン3, アグリーベティ、そしてその後、 親愛なる白人 と 私の名前はドルマイトです。 彼は同じ日に XNUMX つの異なるセットを練習するのが常で、直前に練習することもよくありました。 ビジネスは、結婚式、ベビーシャワー、教師への感謝の日、不動産のオープンハウスなどの他の機会にも広がりました。 アッカー・ミーザは喧騒が大好きでした。

「そのような立場でコーヒーを作るのはとても楽しかったです。 あなたを雇っている人がすべての費用を支払うので、無料でおいしいコーヒーが飲めるので、誰もがあなたに会えて本当に嬉しいです。 そうすれば、基本的な部屋 (私は教師ラウンジをたくさん作りました!) をクールな空間に変えることができます。」

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ラテを注ぐエドワード・アッカー=ミーザ。

成功はさらなるチャンスにつながりました。 間もなく、アッカーミーザは、ロサンゼルスのフェアファックス地区にある住宅団地、パーク ラ ブレア アパートメンツに 2017 台目のコーヒー カートを設置し、XNUMX 年間運営されました。 彼のプラヤ ビスタの実店舗カフェは XNUMX 年にオープンし、カートでの仕事は続けられました。 彼のチームは成長し、若い人たちに新たな機会を与え、バリスタを訓練し、ブランドを成長させましたが、一方でアッカー=ミーザはバーの後ろで過ごす時間がどんどん減っていきました。 「私がシフトを埋めに行くと、お客さんは私が何者なのかと尋ねました」と彼は私に言います。これは多くの成長中のカフェオーナーにとっておなじみのフレーズです。 「私がいなくてもカフェが営業できたので良かった反面、ちょっと痛かったです。 これは私の赤ちゃんです。」

その後、パンデミックが発生しました。 ロサンゼルスでは映画製作がほぼ完全に閉鎖され、都市住民は旅行の輪を狭め、近所でコーヒーを消費した。 多くの経営者と同様に、アッカーミーザ氏も生き残るために会社の要素を再考する必要に迫られました。 これは課題をもたらしましたが、新たな機会ももたらしました。2020 年 XNUMX 月にルイソーのサンタモニカ店が新しい Goop 本社ビルの XNUMX 階にオープンしました。

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カフェ・ルイソーの外にあるエドワード・アッカー=ミーザ。

希望の光を信じているのであれば、パンデミックは彼に顧客とより深いレベルで再びつながる機会を与えてくれました。 現在、両店舗のバーの後ろに戻っているアッカー・ミーザを定期的に見かけることができ、パンデミックのさなかであっても、彼は彼らが提供するコーヒー体験に心から興奮し続けています。 「私は人々の日常生活の一部であり、彼らが関心を持っているものです。そして、私たちが住んでいるロサンゼルスのこの地域の状況をより良くしたいという相互利益があります」とアッカー=ミーザは私に語った。

ジューシーなコーヒーロースターズ、それぞれニューポートビーチとロサンゼルスのダウンタウンにあるカフェとロースタリーは、カフェ・ルイソーの17つの定番ブレンドであるザ・ミスエデュケーション、イルマティック、ラブ・ジョーンズをホワイトラベルで販売しています。 Cafe Ruisseau のゲストは、黄金のラテや、Ackah-Miezah の定番、Ruisseau 自身が作った心地よいコルタードなどの人気メニューを楽しめるようになりました。 カフェの名前の由来となった彼女は現在 XNUMX 歳で、バリスタとして父親と一緒に働いています。

伝統が明らかになった例として、これほど明確な例は思いつきません。その技術とビジネスを次世代のメンバーに引き継ぐことです。このカフェの名前は誰にちなんで名付けられました。そもそもこのプロジェクト全体が、その人のために考案されたのです。支援し、提供する手段。 しかし、エドワード・アッカー=ミーザ氏はさらに大きなことを考えている。 彼は自分の作品をコミュニティや家族だけでなく、ロサンゼルス市全体と共有したいと考えています。 「私はLAが大好きです」と彼は語ります。 「ここでの経験には、本当に本物で本物の何かがあります。 Cafe Ruisseau では、とても甘くて美しく、しかもオーガニックな体験をする機会があると思います。 それは、私自身、私のために働く人々、彼らがお互いをどのように扱うか、そしてひいては、私たちが玄関に入ってくるゲストをどのように扱うかということから始まります。」

「コーヒー文化は、少し大げさで排他的な傾向があるかもしれません」と彼は続けます。「でも、必ずしもそのようである必要はありません。 自分たちの空間内で見栄っ張りをなくすことができれば、みんなで一緒に学んでもっと成功することができ、もっと楽しくなるはずです。」

もちろん、この物語はまだ終わっていません。 エドワード・アッカー・ミーザは、家族、地域社会、そして市全体のために、永続的で前向きなものを築き続けるでしょう。私たちも私生活の中でも同じことをしようと努めています。 私たちは皆、自分が最も大切にしているものを継承する機会を持っています。 私たちのレガシーはいつでもここから私たち一人一人と一緒に始めることができます。

Cafe Ruisseau はロサンゼルスに複数の店舗があります。 彼らの訪問 公式ウェブサイト それに続く FacebookInstagram.

ミシェル・ジョンソンは Sprudge Media Network の一般編集者であり、 チョコレートバリスタミシェル・ジョンソンの Sprudge についての続きを読む.

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