史上初のカナダ国内ラテアート コンテストへようこそ! このイベントは先週末、 カナダのバリスタチャンピオンシップ そして私たちのパートナーによって先導されました。 ダラ・コルテ、 に加えて トイモイ＆カフェ と Reg Barber Enterprises の Julia Barber 氏。 2014 年に初めて開催されたカナダ ラテ アート コンペティションは、基礎を築くことを目的として、ある種のパイロット イベントとして開催されました。 ワールドコーヒーイベント 2015 年にカナダ ラテアート チャンピオンシップ (WCE) に認定されました。
WCE 認定がないということは、このイベントがまだ世界ラテアート チャンピオンシップに組み込まれていないことを意味します。 今年スウェーデンのヨーテボリで開催される。 ただし、2015 年にカナダが WLAC に参加することを目標としていたため、今年のイベントの形式は WLAC の多くを模倣しました (WLAC 審査シートの使用を含む) が、わかりやすくするためにいくつかの変更が加えられました。
XNUMX 日目の開始時に、各競技者は XNUMX 分間で「デザイナーの注ぎ方」を作成し、それが写真に撮られました。 競技者は XNUMX 日目にその流れを再現することが期待されます。これをラテアートに相当するものと考えてください。 馬のゲーム。 その同じ午後、競技者はラウンドで直接対決を行い、各競技者はマキアート、ラテ、デザイナードリンクを XNUMX 杯ずつ注ぎました。 各ヘッズアップラウンドの勝者が XNUMX 日目に進みます。
全体として、XNUMX 人のバリスタがこのパイロット イベントにサインアップし、XNUMX 人が XNUMX 日目の決勝に進みました。 決勝ラウンドでは、マキアート、ラテ、デザイナーの各カテゴリーで各人が XNUMX 種類のドリンクを注ぎ、初日のデザイナーの注ぎ方を再現する必要がありました。
カナダ初の公式ラテアートコンテストの優勝者は、 フィル＆セバスチャン コーヒー ロースターズ. 現在トロント在住のテレス氏は、フィル＆セバスチャンの卸売マネージャーの一人であり、長年にわたりカナダの競技シーンに携わってきました。 実際、彼は今年のカナダ中央バリスタ コンペティションの優勝者でもあり、カナダ全国バリスタ コンペティションの初日に出場しました。
私はテレズと彼の勝利と、コンテストの初年度についての感想について簡単に話をしましたが、彼はこのコンテストの今後の可能性について熱心に語っていました。 テレス氏は、来年、特にタイトルが制裁された場合には、タイトルを守るために再び戻ってくると私に約束した。 「来年はもっと多くの、そしてもっとエキサイティングな参加者が集まることを願っています！ それにしてもイベント主催者のやり方は本当にすごかったです。 Dalla Corte には XNUMX 台のマシンがセットアップされていました。 ボランティアがいました。 サラ・アレンも連れてきました！ [の バリスタマガジン]」と Telez 氏は私に、会ったのはハイライトだったと語ります。
今年の CNBC のすべてのイベントには、プレゼンテーションのシンプルさがテーマとしてあったようですが、クリス テレズも例外ではありませんでした。 「注ぐときはとても緊張するんです」と彼は私に言いました。「だから、実行できるとわかっているアイデアを考え出す必要がありました。 私がこれまでに見たラテアートのコンテストでは、常にシンプルなデザインをうまく実行したものが勝ちました。 でも基本的に、私は緊張するのでシンプルにしなければなりませんでした！」
Elyse Bouvier は、トロントを拠点とする Sprudge.com の寄稿者です。 続きを読む スプラッジのエリーズ・ブーヴィエ.
特に断りのない限り、写真提供：Vanessa Ng、提供：Phil & Sebastian Coffee Roasters。
