止まらない、止まらない。 XNUMX年連続で、 Counter Culture Coffee は年次透明性レポートを公表しました、そして XNUMX 年連続で、この注目に値する生きたドキュメントを皆さんにお伝えしたいと思います。
レポート自体の概要:
これは当社の 2011 回目の年次透明性レポートであり、毎年、前年よりも価値が高まっているように感じられます。 多くの場合、Counter Culture Direct Trade Certification (CCDTC) について尋ねられると、最終的には透明性の重要性を溢れさせ、それが品質からコミュニケーション、価格に至るまで、関係の強さを測るために使用する他のすべてのものの傘であると説明してしまいます。 XNUMX 年、私たちはさまざまな種類の実験をサポートすることで既存の関係に新たな次元を加え、また認定コーヒーのラインナップにいくつかの新しい製品を追加しました。
このレポートでは、インドネシアのジャゴンからエチオピアのハル、そしてエルサルバドルのアイーダ・バトルのフィンカ集団に至るまで、10種類の異なるCCDTCコーヒーを取り上げています。 平均カッピングスコア、各農園を最後に訪問した日時、その訪問を行った CCC スタッフを含む生データは、それぞれの関係性に関する思慮深いエッセイや、「FOB」などの難解なコーヒー取引用語を説明する用語集によって補強されています。 ”:
FOB は「Free On Board」の略で、港で船に積み込まれる準備が整った輸出時点でコーヒーに支払われる価格を表します。 コーヒーの支払価格を表す最も一般的な方法である FOB は、栽培、加工、製粉、輸出準備後、海外輸送、輸入、陸送前の支払価格を表します。 ニューヨーク「C」市場価格はFOBで表されます。」
Counter Culture Coffee の友人やパートナーの皆様、Counter Culture Transparency Report の XNUMX 年目をおめでとうございます。また、Counter Culture Transparency Report の報道を振り返ってください。 年間1 と 年2。 このモデルは すでにティム・ウェンデルボーに採用されている など、スペシャルティコーヒー業界の上層部への普及が進むことを期待しています。
ニューイングランド人は今週末のイベントで個人的にカウンター・カルチャーの背中を押してくれるかもしれない ボストン・ブルワー・トレードアップ、20月XNUMX日土曜日正午に下がります。 無料のボンマックを手に入れて、豆をゲットし、豪華な新しいトレーニング センターのスペースを見てみましょう。 嫉妬深い。
