コーヒー文化であろうと国全体であろうと、オーストラリアについて考えるとき、人々はメルボルンやシドニーを思い浮かべる傾向があります。 正直に言うと、私は「地下」の世界についてほとんど知らない人間の一人でした。 カンガルーやコアラもいますし、「マテ」ってよく言いますよね？
実は私は、アリススプリングス出身のオーストラリア人のボーイフレンドの世話で、コーヒー文化などについてほとんど知らない土地を探索するため、XNUMXか月の旅で初めてオーストラリアへ向かっていたのです。 私の理解の欠如は、旅行前に私が話した人たちにも反映されていました。 私の経験では、初めてオーストラリアに行くと言うと、すぐにどこに行くのかと尋ねられます。
「そうですね、ダーウィンに来て、そこから電車でアリススプリングスに行きます」と私は答えました。
彼らは黙ってあなたを見つめますが、オーストラリア人であれば、その沈黙の後に「なぜ？」と言うかもしれません。
沈黙が気まずくなる前に、「私たちはシドニーから出発するので、そこから出発し、旅行の最後にメルボルンに行きます。」と付け加えます。
彼らは満足して微笑みます。 ついに旅行に適した場所が見つかりました。
地理的に言えば、アリス スプリングスはオーストラリアのちょうど真ん中にあります。実際、ある地元の政治家がアリス スプリングスの素晴らしい点はオーストラリアのすべてのビーチから等距離にあることだと言っていたことを誰かが話していたのを聞きました。 感情的に言えば、アリス スプリングスは辺鄙な場所に落ち込んだ街のように感じられます。 街は藪に囲まれており、あまり歩き回るとすぐに迷ってしまいそうな印象だ。
レッドセンターの中心部の奥深く、極端な気温と、美しいとはいえ容赦のない風景が広がるこの場所に、初期の頃、人々がどうやって拠点を構えたのか不思議に思われるでしょう。 アリススプリングスが故郷と呼ぶノーザンテリトリーは、オーストラリアの州および準州の中で最も人口が少ない。 人口はわずか約 230,000 万人なので、人口密度は 0.2 平方キロメートルあたり約 XNUMX 人になります。 おそらく、カンガルーを「隣人」と呼ぶほうが簡単だと思うでしょう。 確かにコーヒーを期待して行く場所ではありません。
カカドゥ国立公園とリッチフィールド国立公園への数日の小旅行を伴うダーウィンへの長旅で、ダーウィンとアリススプリングスを結ぶ伝説の列車、ザ・ガン号の線路沿いのどこかでコーヒー豆の在庫が底をつきました。それからアデレードへ。 私のポリシーは、旅行には常に自分のコーヒーを持っていくことです。
しかし、最終的には当然、足りなくなってしまいます。これは、地元の目的地でおいしいコーヒーが飲めるかどうかを確認する絶好の口実になります。
私はコーヒー文化を探索するためにアリススプリングスを訪れたわけではありませんが、嬉しい驚きを感じました。 27ページ カフェ。 朝の長いランニングの後のスムージー休憩として機能することになっていましたが、正直に言うと、朝の長いランニングの後はコーヒーと朝食も欲しくなるので、両方のために滞在しました。
ファンキーなインテリア、不一致の椅子のコレクション、テーブルになった古いエスプレッソ マシン、「終日朝食」メニューなど、1990 年代後半のポートランドやシアトルのカフェのような雰囲気でした。おいしい健康的な食事をし、ぶらぶらしてしばらく滞在してください。 地元のアートショーやコンサートのチラシがドアに並び、金曜日の午前 8 時 30 分には、その場所は満員になりました。 ここは確かに地元の拠点でした。
正直に言うと、究極のクラフトコーヒーを追求するうちに、この居心地の良さが少し失われてしまったように思います。 おしゃれでミニマルなエスプレッソバーには時と場所がありますが、都市や近隣地域の出会いの場である風変わりなカフェは、私たちの幸福にとって不可欠です。 そこは私たちが集まり、会話する場所です。 結局のところ、コーヒーハウスの本来の機能です。 それが、Page 27 の雰囲気でした。トレンディなカフェ文化の痕跡が垣間見える隠れたオアシスでありながら、気取った様子もなく、誰もが歓迎されていると感じることができる場所でした。
しかし、アリス スプリングスでの滞在は短時間で、コーヒーを数回探索するだけでした。 アドベンチャー レンタカーには、側面にビル マーレーの面白い言葉が添えられています。「もちろん独り言です。時には専門家の意見が必要です」と書かれており、その上にテントがあったので、私たちと険しい道との間にあるのは、停留所だけでした。食べ物を買うために。 そしてもちろんコーヒーも。 27ページ目では、ローマにいるときなので、ロングブラックとフラットホワイトを試しました…しかし、私たちはほぼ500キロ離れた本当の冒険、ウルルに行きたかったのです。 最後にもう一つ立ち寄りました。
アリス スプリングスは、高級マウンテン バイク ショップが少ないことを除けば、オーストラリアのモアブのような雰囲気です。そのため、町外れにはアフガン トレーダーズと呼ばれるオーガニックで健康的な食品のマーケットがあります。 私がアリススプリングスで地元焙煎されているDuYu Coffeeについて知ったのはここでした。 本物のアリスの精神で、彼らは特別なブレンドを作ります。 ロイヤルフライングドクターサービス.
アリススプリングスに到着するために乗ったばかりの電車と店の名前に敬意を表して、私はアフガンブレンドに決めました。 パリではあまり見かけない東ティモールとパプアニューギニア産の豆を使っているので、ちょっと冒険してみるのも良さそうです。
なぜオーストラリアの真ん中でアフガニスタンをテーマにしたのか不思議に思うかもしれません。 1800年代後半、貿易や旅行のための持続可能な輸送を助けるために、アフガニスタンのラクダ飼い（多くはアフガニスタンだけでなく周辺国から来ていた）がオーストラリアに連れてこられました。 馬にはそれができませんでしたが、ラクダにはそれができました。 オーストラリアのアウトバックの歴史のこの部分に敬意を表したコーヒーブレンドがふさわしいと思いました。
まさにアウトバックのやり方で、このコーヒーは赤い砂の地面にガスストーブを置いて数日間かけて作られました。 砂漠は寒くて、ふわふわしたジャケットが必要でした（ファイルの下にあります：オーストラリアの砂漠では必要ないと思われるもの）、そして丈夫でした。 田舎で淹れたコーヒー 一日を始めるのに理想的な方法でした。 いつもどおりです。
最後の朝、ウルルで日の出を拝みました。 朝の彩りに間に合うように出発するために、キャンプ場でヘッドランプの明かりを頼りに暗闇の中で醸造用の水を必死で沸かし、魔法瓶に入れて沸かした。 移動中に豆を挽き、プリムス フレンチ プレスを車の床に置き、日の出鑑賞エリアに到着するまでに豆が淹れられるように、運転中に豆をすべて混ぜ合わせようとしました。 言い換えれば、まさに「外出先で使える」コーヒーです。 自分の正気を少し疑うようなもの。
ウルルを単なる「岩」と呼ぶのは、最も恐ろしい控えめな表現でしょう。 この場所は、地面から突き出た大胆な赤い塚で、魔法のような場所です。 日中の太陽の位置によって色が変わります。 エネルギーを感じることができ、なぜこの岩とこの場所がアボリジニの人々にとって常にそれほど重要であったのかがすぐに理解できます。
太陽が空に昇るにつれて、色が変わりました。 光線が砂漠を暖め始め、ウルルは暗赤色から砂っぽい色合いに変わりました。 ウルルから少し離れたところにある奇岩群、カタ・ジュタが背景に立っています。 これは、私がかなり長い間経験した中で最高のコーヒービューの XNUMX つでした。
コーヒーは探索することであり、ドリンクを通じてその場所の感覚を知ることです。 それは、有名なコーヒー大都市であれ、アウトバックの真ん中であれ、私たちのすべての経験を結びつける糸です。
それでは、また一杯、新しい場所で素晴らしい日の出を楽しみましょう。 そして、ここでシドニーとメルボルンを見てみましょう。
アンナ・ブローンズ(@annabrones) はパリを拠点とする Sprudge.com のデスク ライターであり、 美食家アンダーグラウンド。 続きを読む スプラッジのアンナ・ブローンズ。
