オリンピア コーヒー ロースティング カンパニー は本日、ワシントン州タコマ北端の歴史あるプロクター地区にXNUMX店舗目をオープンします。 これは、共同所有者であるオリバー・ストームシャックの地元での同社初の小売店であり、オリンピア以外では XNUMX 番目の店舗です（ 今年初めにウェストシアトルがオープン).
ストームシャックは、90年代にタコマのカフェを訪れていたことを思い出します。 「タコマのカフェは、私をコーヒー専門家として形成する上で大きな役割を果たしました。 「Temple of the Bean」は高校生の頃の私の個人的なお気に入りでした」とストームシャックは語ります（Temple of the Bean は現在 宇宙飛行士）。 「私たちのウェストサイド・オリンピアの店舗は、そのカフェから大きな影響を受けています。」
「Cafe WAのスペースがとても気に入りました。今では私たちの友達です」 青ひげ. シャカブラの 元の場所は、ソファがあり、良い音楽があり、オープンマイクがあり、友達と過ごすのに最適な場所でした。 デュアン・ソレンソン（私たちは一緒に高校に通い、母親も一緒に働いていました）を覚えています。 スタンプタウン アイスモカを作ってくれます。 私が妻に出会ったのは、『I』と『ディビジョン』の角にあるコーヒーハウス、バズシティでのレコードリリースパーティーでした。 ケイティのえくぼに設立された地域オフィスに加えて、さらにローカルカスタマーサポートを提供できるようになります。」
Olympia Coffee Roasting の新しいスペースは、 職人集団、機能 ラ マルゾッコ ストラーダ AV エスプレッソマシン、カスタマイズ パンテクニコンデザインズ, フェトコ バッチ醸造、および ポアステディ 自動ドリッパー。
特注の焙煎機を使用し、その場で焙煎いたします。 ディードリッヒ IR-5 キロロースター。 顧客は眺めの良いバースツールに座って焙煎の様子を眺めることができます。 タコマのカフェのために作られた「リトル・バディ」と呼ばれるブレンドは、プレスリリースによると、1986年代にタコマ周辺を巡航していたストームシャックの妹の90年式ホンダ・シビックにちなんで命名された。
営業時間は月曜日から金曜日は午前5時から午後7時まで、土曜日は午前6時から午後7時まで、日曜日は午前7時から午後6時までです。 12 月 XNUMX 日土曜日に、工芸品の隣人とともにグランドオープン記念式典が開催されます ラピス。 ストームシャクは、「軽食、音楽、飲み物、そして無料の淹れたてコーヒーを一日中楽しめる」と私たちに言います。
「私は小さい頃からコーヒー焙煎所を経営することをいつも夢見ていました。 私はいつもそれがタコマのプロクターにあるだろうと想像していました」とストームシャックは言います。 「これが私たちのXNUMX番目の拠点ですが、これは私にとって本当に生涯の夢です。」
Zachary Carlsen は、Sprudge Media Network の共同創設者兼編集者です。 続きを読む ザカリー・カールセンが語る「スプラッジ」。
写真提供：Poppi Photography、提供：Olympia Coffee Roasting Co.
