オランダエアロプレスチャンピオンシップでの 3 つのレシピと数え切れない喜び

アムステルダムのウェスターガスファブリークに満月が昇る中、洗浄されたルワンダ産バーボンが 36 人のコーヒー専門家のシリンダーの中で満ち引きし、コーヒーの称号を争っていました。 2017 年オランダエアロプレスチャンピオン。しかし、アラン・アドラーのサイン入り金色のトロフィーを獲得して勝利を収めたのはジョナタン・シーパーだった。

シーパーさんの勤務先はシングルエステートコーヒーロースターズアムステルダムの人々が彼を初めて知ったのはマースデイクだが、真っ先に、彼が2016年のオランダのバリスタチャンピオンと共同所有していたエスプレッソバーとマイクロロースターレックス・ウェネカー 2015年に閉鎖されるまで。

ラウンドごとに、MCのキム・スタールマンとガブリエル・ダンが勝利を発表する中、シーパーは困惑しているようだった。 "何？誰、私？」彼の顔は決勝戦でもそう言っているようだった。最終ヒートではミラド・フェラフを圧倒し、コーヒー会社ユトレヒトのフィスマルクト、そして2014年オランダエアロプレスXNUMX位のタイトル保持者であり、アムステルダムのカフェの片割れであるエリック・オーステルハウストラクテレン - 2016 オランダエアロプレス残りの半分はチャンピオンのエドワード・ビューマーです。

ソウル行きのチケットを保証する特大クーポンの横に立つ世界エアロプレス選手権、Scheeper 氏は Sprudge に次のように語った。コーヒーを試してレシピも作りましたが、美味しいと思いましたが、これは本当に予想外でした。」

何年にもわたって、イベント主催者のコーヒーカンパニーはコンテストを自社の会場で開催していましたが、オーステルドク旗艦店、この第 XNUMX 回目はマシンゲボウで開催されました。ポスターデザイナーステファン・グレラムのイースターエッグ調のスチームパンクなレタリングは、かつてアムステルダムの 19 世紀に建設されたガス工場のポンプ本社だった建物にふさわしいものです。会場は、審査員が最終審議にXNUMX時間を費やしている間に、呼吸とブレイクダンスをするためのスペースを提供しました。司会を務めたのはウィル・コービーパクトコーヒー、スチュアート・リットソンカフェインポートヨーロッパ、そしてミカエラ・ウォールグレンコーヒーコレクティブ.

11 月 XNUMX 日、Coffeecompany と地元のビール醸造所との初のコラボレーションが実現トラウストコーヒーIPAを製造する際に、カグモイニ SL28、34。しかし、この大会は、Coffeecompany で愛され、ブレザーを着た Stijn Braas が XNUMX 年間勤めた雇用主を辞める前に主催する最後のオランダエアロプレスチャンピオンシップでもありました。

多くの出場者やサポーターはカフェのロゴが入ったアパレルを着ていました。バック・トゥ・ブラック, ブラックゴールド, 村, ヴェルサーチ White Label 顕著に登場します。バート・ファン・ワッセンホーフのボンバージャケットにパッチ文字が綴られている一読例パタット」はスナックウェーブシックでした。もうXNUMXつは、競技用コーヒーにジャガイモの味の欠陥が表面化する可能性があるという集団的な恐怖をファッション的に解決することでした。しかし、コーヒーカンパニーが焙煎した豆についてはそのような報告はなかった。受賞歴のあるムヨンウェの洗濯場。

他の参加者には、低地諸国のスペシャルティコーヒー業界の重鎮も含まれていました。ウェネカーも、自身も2014年オランダエアロプレスXNUMX位のタイトル保持者である弟のボブ・ウェネカーも、最初のラウンドを突破できなかったが、そのおかげで彼らはシーパーを応援することができた。ボイマーも前進はしなかったが、それを振り切って、オーステルハウスの同僚の競争相手から個人的なクライフへと瞬時に移行したかのように見えた。 XNUMX 台の AeroPress を巧みに操ったにも関わらず、敗因は早々に敗退しました。Cerianne Bury (品質コーディネーター) トラボッカそして洞察力のある社会文化的バリスタコンテストのアナリスト。同時にボッカ昨年の同じコンテストの銅メダリストであるロースターのベン・リチャードソンは準決勝に進出したが、そこで立ち止まらなければならなかったが、プレスの途中でシーパーの前腕に軽くキスをしなければならなかった。それは生意気で優しく、そして明らかに幸運でした。