オランダは、真に活況を呈する世界クラスのコーヒーシーンの本拠地です。 もちろんアムステルダムが中心ですが、その風景はアムステル川から遠くまで広がっており、最近では素晴らしいコーヒーバーが全国各地に驚くほどの勢いでオープンしています。 私たちは幸運にも、21 世紀のオランダ コーヒー ブームの最前列に座ることができました。 カリーナ・ホフの作品、アムステルダムを拠点とするSprudgeスタッフライター。 そして私たちは今日、2017 年の夏のビルドアウト最後の記事の XNUMX つとして、オランダからの別のストーリーをこの形でお届けできることを嬉しく思っています。これはオランダのナイメーヘンにある Blommers Coffee です。
ステファン・ヴリーリンクがスプラッジに語ったとおりです。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
ブロマーズコーヒー は、オランダのナイメーヘンに拠点を置くスペシャルティコーヒー焙煎所です。 私たちは、手に入れることができる最も美しいコーヒーを焙煎することに重点を置いています。 完璧さ、品質、持続可能性がブロマーの中核となる価値観です。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
ここ数年、より多くのバー、レストラン、カフェが、焙煎された高品質のコーヒーを選びましたが、そのほとんどは飲みやすいコーヒーを選びました。 私たちは独自のバーを使って、さらに多くの選択肢があることを示したいと考えています。 私たちはコーヒーが単なるカフェイン飲料ではないことを人々に知ってもらいたいと考えています。 私たちはよくワインと比較しますが、人々はもはやアルコールが含まれているためだけにワインを飲むわけではありません。
もちろん、コーヒーと同じように通常のワインだけを提供する場所もありますが、より良い場所では、味や種類が異なるさまざまなワインがあり、コーヒーは依然として単なるコーヒーであることがほとんどです。 Blommers バーでは、お客様にコーヒーの味や種類の選択肢を提供することで、高品質のコーヒーに対する新たな認識を生み出したいと考えています。これにより、これらの素晴らしい味わいの液体を XNUMX か所に集められるようになります。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
私たちは、ユニークなフレーバーを持つ優れた品質のコーヒーを紹介することに専念しています。 コーヒー生産者や調達会社と緊密に連携することで、当社は最高級のコーヒーを購入し、完全なトレーサビリティを提供することができます。 私たちは、コーヒー生産の品質を向上させるために、農家にプレミアムを支払うことは良い投資であると信じています。
ブロマーズ コーヒーは、コーヒー豆の自然な風味を際立たせるために正確に焙煎されています。 焙煎後、革新的な技術ですべてのバッチを分析し、水分、密度、色、溶解度の基準を満たしていることを確認します。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
ブロマーズ コーヒーの旗艦店では、コーヒーとワインの選択肢を豊富に提供することで、ゲストにユニークな体験を提供したいと考えています。 マイティーで淹れたエスプレッソベースのコーヒー シネッソ MVP ヒドラ XNUMX人でXNUMXグループ Victoria Arduino Mythos One グラインダーと ピュクプレス コーヒーのユニークな味を紹介します。 マルコ SP9 ツイン でセットアップ マーケーニッヒ EK43 最高のフィルターコーヒーを強調します。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
30年2017月XNUMX日にオープン致しました。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちはその場所を自分たちで設計し、それを建てたのです サモサ、木材を専門とする地元の職人。
ありがとうございました！
私たちのお手紙を受け取っていただき、誠にありがとうございます! 乾杯
The Build-Outs Of Summer は Sprudge の毎年恒例のシリーズです。 夏の間ずっとビルドのスリルを満喫してください。 ビルドアウト機能ハブ.
