ウグイスの歌を歌おうコーヒーのニトロコーヒートライク

ウグイスコーヒー焙煎ロサンゼルスニトロコールドブリュートライクバイクカリフォルニアスプラッジ — Warbler Coffee Roasting のキム・ロジャース (左) とサラ・シプニウスキー

ロサンゼルスでは新しいコーヒーショップがブームになっていますが、ウグイスコーヒー焙煎は、装飾を施したコーヒートライクの形で真に新しいものを街に届け、車輪付きのニトロコーヒーを街中の近所に届けました。

キム・ロジャースとサラ・シプニウスキーはウグイス作戦の背後にいる。スペシャルティコーヒーに興味を持った後、ロジャースさんはウサギの穴に迷い込み、最終的にはコーヒー焙煎を自分の手で行うことを決心しました。「あることがきっかけで、気づけば中国から焙煎機を輸入して相談するようになっていました」スコット・ラオの著者、 コーヒー焙煎士の仲間」とロジャース氏は言います。「本気でコーヒーに取り組むつもりなら、最高のものから学び、人間的に可能な限り多くのことを吸収する必要があるとわかっていました。」彼女がマーケティングのキャリアを辞め、焙煎をフルタイムの仕事にしようと考え始めたのは XNUMX 年前のことでした。

コーヒートライクのアイデアは、二人が次の場所に行ったときに生まれました。コーヒーコン XNUMX月にロサンゼルスで。そこで彼らはニトロコーヒーの専門家と会いました。正真正銘のクラフトドラフト、彼らはコーヒー事業のためにトライクを組み立てていました。このとき、ロジャースさんはコーヒービジネスを拡大するために実店舗のスペースは必要ないことに気づきました。「ロサンゼルスに店を開くという見通しは気が遠くなるようなもので、正直言って、私たちにはそのための資金がありませんでした」と彼女は説明します。「Bona Fide と道を横切り、彼らが作ったトライクを見たとき、電球が消えました。結局のところ、店全体は必要ないのかもしれません。」このアイデアは、シプニウスキーがロジャーズを説得して、 Indiegogo 自分たちのトライクを作るための資金を集めるキャンペーン。

十分な資金を集めた後、正真正銘の支援を得て、Warbler Coffee のカスタムトライクの製作が開始されました。ロサンゼルス市保健局のさまざまな規制のため、トライクを路上で走らせるには長いプロセスが必要でした。ロジャーズ氏は、トライクのようなことはロサンゼルスではこれまで行われたことがなかったが、幸運なことに、正真正銘の乗組員がすべての健康基準を満たすようにマシンをカスタマイズすることができたと語った。

このトライクは今年 XNUMX 月にデビューしたばかりで、それ以来、ウグイスのコンビは予約需要に対応するのに忙しくしています。提供するものはシンプルです。ウグイス独自のロースト、エチオピアとグアテマラのブレンドにニトロハイビスカスティーを加えたものです。ニトロケグシステムから注がれるコーヒーは信じられないほど滑らかでクリーミーです。ロジャースは、正真正銘の「クラフトドラフト」メソッドにすっかり惚れ込んで、「このプロセスには高温のステップがあるので、間違いなく伝統的な水出しビールではありませんが、窒素には水出しプロセスと同様の効果があります。」と私に言いました。酸味を和らげますが、完全に平らにするわけではありません。」今のところコーヒーと紅茶XNUMX種類だけですが、今後はさまざまな紅茶のフレーバーを試していく予定です。その間、ウグイスのトライクはヴェネツィアの人気店の常連です。アーティストとノミフリーマーケットのほか、フェスティバルや結婚式にも出店します。

この最初のトライクの人気を考えると、将来的には別のトライクが登場する可能性もあり、ロジャーズ氏は「トライクだけがウグイスコーヒーを一杯で楽しめる場所にならないように、すぐにさらにいくつかの実店舗と提携したいと考えている」と述べた。。もちろん、誰でも自宅でウグイスを楽しめるよう、全豆コーヒーをオンラインで販売し続けます。」彼らはすでに、ウォーブラーのニトロコーヒーをタップで提供するいくつかの場所と協力し始めています。サンタモニカブリューワークスクラフトビールの隣で提供しています。おそらくこのコーヒーは複数の家庭に送られることになるでしょう。