インディアナポリスのダウンタウンのすぐ南東には、市内に指定されている XNUMX つの文化地区の XNUMX つであるファウンテン スクエアがあります。 このエリアにはレストランやアート ギャラリーが数多くあり、クリエイティブな人々が市内で暮らし、仕事をするのに最適な場所としての評判が高まっています。 近隣に最近追加されたものの XNUMX つは、 ディレのロビーを兼ねたスペシャリティカフェ＆クラフトカクテルバー。 マイルズハーンドンは、最近ダウンタウンから移転したブランディングおよびマーケティング代理店です。 ご想像のとおり、カフェ自体は美しく整えられており、ダークブルーの壁、ユニークな吊り下げ照明器具、バーの後ろの壁が美しいタイル張りになっています。
Gavel の店頭は、 XNUMXつのニンジン、パティオを共有するベジタリアンのランチとディナースポット、そして インフェルノルーム、クラフトティキバー。 カフェの名前は、以前このスペースが郡裁判所として使用されていたことに由来しています。 棚の上のコーヒーの小売袋の間に実際の小槌がセットされているなど、微妙なデザインの特徴は、建物の法的歴史に敬意を表しています。
Gavel のコーヒー メニューはシンプルで、ドリップ コーヒーを中心としています。実際、カフェが最初にオープンしたときは、エスプレッソ プログラムはまったくありませんでした。 メニューは依然としてカリタスとインディアナ州独自の自動ドリップシステムを使用して淹れたフィルターコーヒーを中心としています。 モッドバー。 しかし、私が最近訪れたとき、輝くような一人のグループ長がいた。 ヌオーヴァ シモネッリ アッピア II バーも併設されており、「エスプレッソ」と「ラテ」のみというミニマルなメニューが用意されていました。 ドリップコーヒーもエスプレッソも風格のある白地で挽かれています。 マーケーニッヒ EK43。 コーヒーメニューの中心となるのは、 ティンカーコーヒー、ニトロコールドブリューはバーの後ろのタップで提供されます。 ティンカーと並んで、ガベルではローテーションのゲスト用コーヒーを提供しています。最近の訪問では、コロンビア産ウィラ ティマナでした。 インディーズ コーヒー ロースターズ インディアナ州カーメル近郊にある。 コーヒーを飲まない人のために、メニューにはミルウォーキーのルーズリーフティーやチャイもいくつか取り揃えています。 リシティーカンパニー 季節ごとに変わる自家製ソーダも。
バープログラムは、シンプルさと品質の両方においてコーヒープログラムを反映しています。 カクテル リストはアマロとベルモットを多く使用しており、ランチタイムに飲むのに最適なロープルーフのカクテルが揃っています。 ティンカーのニトロコールドブリューで作られた「コールド・ファッションド」と呼ばれるオールド・ファッションドのリフなど、期待通りのコーヒー・カクテルもある。 ただし、カペレッティ、コールドブリュー、ライムビターズ、自家製サフランシンプルシロップの魅惑的なブレンド「アン ダンシング」や、「ギルティ、ノット ギルティ」など、ガベル独自の作品もいくつかあります。コールドブリュー、リキッドスモーク、アンゴスチュラビターズ、サトウキビシュガー、クリームが含まれます。 カクテル プログラムに加えて、地元のクラフトビール醸造所からの生ビール XNUMX 種が入れ替わりで提供されます。また、厳選されたワインもグラスでご用意しています。
Gavel の料理は、コーヒーやバーのメニューと同様に、洗練された快適な料理と言えます。提供されるものは限られていますが、ユニークで高品質です。 毎週、特製のグリルチーズが提供されます。私が最近訪れたときは、スイスチーズとモッツァレラチーズ、スライスハム、バジルとルバーブのジャム、そして粉砂糖をまぶしたモンテ・クリスト風の創作料理でした。 日替わりのスープやサラダ、枝豆アルフォルノや自家製チップスやディップなどのバースナックも取り揃えています。 週末には、ガベルではブランチに自家製ビスケットとソーセージグレービーソース、そして絞りたてのミモザを提供しています。 今週の残りの期間は、地元のパン作りの達人が作ったペストリーやクロワッサンを数種類ご用意しています。 ギャラリーペストリーショップ.
Gavel は、現代のカフェの多用途性の証です。 確かに素晴らしいコーヒーですが、ただよく抽出されたドリップオーバーだけではありません。 Gavel はロビー、会議室、集会所、バー、レストラン、イベント スペースであり、おそらくそれらすべてよりも重要なことは、すでに噴水広場の住民にとってコミュニティの拠点になりつつあることです。
アレックス・エヴァンスは、オハイオ州シンシナティを拠点とするフリーライター兼コーヒー専門家です。 続きを読む Sprudge の Alex Evans.
