2024年のコーヒーの建設特集シリーズの最後の数週間は、ジョージア州に戻って締めくくります。ピーチ州は今年のシリーズで予想外に大きな焦点となり、アトランタ周辺で複数の大規模な新しいカフェがオープンまたは建設中です。もうXNUMXつ見てみましょう。 プレヴェイルコーヒージョージア州アトランタにある、新しくて素敵なコーヒーバー。
2024 年のコーヒーのビルドアウトは、 セアド と ドナ。 2024 Build-outs of Coffee の後援は パシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイア, ギラデリ.
ドリュー・デュヴァルがSprudgeに語った内容。
あまり詳しくない方のために、御社について教えていただけますか？
Prevail は 2015 年から存在しています。アラバマ州モンゴメリーに拠点を置き、最近、エキサイティングな新しい焙煎所に移転しました。私たちは、多くの人が当たり前だと思っているものを栽培するために費やされた長年の努力を、最大限尊重し、称えるよう努めています。
新しいスペースについて少し教えていただけますか？
私たちはアレン・モリスと提携して、ブリン・ハウス・アパートメントのロビーとスペースを共有するコミュニティコーヒーショップを開発しました。巨大なガラスの壁と、南部の滝や泉に最適な広いパティオスペースを備えた緑豊かなスペースです。私たちは、本物のコミュニティのための質の高いコネクターになることを使命としています。このスペースで特にエキサイティングなのは、新しいコンセプトを採用していることと、長年の友人であり業界のベテランであるアルミシャ・トブラーがオーナー兼運営者としてこのスペースを運営していることです。彼女は、2020年にスターメタルズ地区にショップをオープンするのを手伝ってくれました。
コーヒーに対するあなたのアプローチは何ですか？
業界全体を見渡すと、多くの素晴らしい人々が爪の下に土が入り、タコにコーヒーの粉が入り、それぞれの関係者に気を配りながら懸命に働いているのがわかり、楽しく励まされます。私たちのアプローチも例外ではありません。重要なのは人々であり、細部です。
マシン、コーヒー、特別な器具が並んでいますか？
ラ マルゾッコ KB90, ひな, マルコ 冷水/温水/炭酸水
あなたのプロジェクトは持続可能性をどのように考慮していますか？
当店では、スケールメリットを重視し、カフェレベルのお買い物と同等の価格で環境に配慮したお買い物を心がけております。また、配送ルート上の店舗では、再利用可能な容器を使用しております。
希望のオープン目標日/月はいつですか?
今年の初夏にオープンしたばかりです。
言及したい職人、建築家、クリエイターと仕事をしていますか?
私たちはアレン・モリスと緊密に協力して空間を設計しました。
ありがとうございました！
現在業界で働いている皆さんの仕事に心から感謝します。
すべての写真 アトランタのコーヒーショップ、許可を得て使用
2024 年のコーヒーのビルドアウトは、 セアド と ドナ。 2024 Build-outs of Coffee の後援は パシフィックバリスタシリーズ, La Marzocco, アカイア, ギラデリ.
