大規模開発地にレストラン、バー、コーヒーショップがオープンし、ダイニングシーンが独占されているこの街では、 財務省 代替案を提供します。 タケリアとカフェの複合店は、アトランタのエッジウッド地区にある気取らない小さな通り、アークライト アベニューにある気取らない小さな建物の中にあります。 エル テソロには華やかさや PR の話題が欠けていますが、それを補完するエスプレッソ飲料がそれを補っています。 メキシココミダ.
共同所有者のアラン・レインズさんは、近くの賃貸物件を2018年近く運営しており、エル・テソロが故郷と呼ぶこの建物に何年も注目していたという。 彼はXNUMX年に思い切って、自分のビジネスアイデアがぴったりだとビルの家主を説得した。 最近では、アトランタの典型的な新しいレストランは、「ベルトラインのすぐそば」として宣伝されている住所を誇っています。ベルトラインは、何マイルにもわたる廃線跡をウォーキングトレイルに変える公共事業プロジェクトです。 トレイルのイーストサイド部分が最初に開通し、それが街のこの部分で爆発的に誕生する複合用途プロジェクトに拍車をかけた。 これらの開発のほとんどはダイニングが中心となっていますが、家賃が高いため、キッチンでイノベーションや既成概念にとらわれない考え方に賭ける機会はほとんどなく、これらの施設は多くの場合、内容よりもスタイルを提供し、インスタ映えするものを提供しています。ダイニングルーム、そして忘れられない食べ物。
レインズはビジネスや趣味からインスピレーションを得て、それを El Tesoro に注ぎ込みました。 食事面では、メキシコ旅行中に出会ったロードサイドのレストランで出てくるような料理を提供したいと考えています。 ゲレーロ州出身のクリスティーナ ルーゴ ソトさんは、朝食用のタコス、ブリトー、タマーレ、ムリタスを朝食と昼食に提供するキッチンを経営しています。 コーヒーメニューも豊富です カウンターカルチャー なぜなら、レインズ氏は焙煎所にパッケージを販売していた時代に、ノースカロライナ州ダーラムの組織と積極的な交流を持っていたからです。 クローバー・ジェームスは、数マイル離れたディケーターにあるジャワ・モンキーでXNUMX年のベテランで、飲料サービスを監督し、毎日新しい飲み物を試している。 はい、コルタードやラテもありますが、オルチャータやメキシコのホット チョコレートもあります。
「メキシコの味を作りたかったんです」とジェームスはスプラッジに語る。 「ということで、カフェ・デ・オラはオレンジと黒砂糖とシナモンです。 私たちはヘーゼルナッツやキャラメルの代わりにシナモンのシンプルなシロップを作ります。」
エル テソロのデザインは、その場所と同様に、現代のトレンドに傾いていません。 レインズさんは、それを「薬局や薬剤師が転向したタコススタンド」と表現しています。 中に入ると、常連客は、さまざまなチョーチケを並べたダークウッドの棚のある明るい黄色の壁で迎えられます。 まだら模様の大理石のカウンターにはペストリーや果物が販売されています。 ラ マルゾッコ FB80 虹色のカラフルなカップ、マグカップ、ソーサーを支えるエスプレッソ マシン。 座席エリアの片側には、さらに黄色のペンキと白黒写真が飾られています。 その向かいには、色あせた古いペンキの層と大きく大胆な El Tesoro のロゴで装飾されたコンクリートブロック壁があります。
ディナーサービスと本格的なバーも準備中です。 しかし、ビジネスがどのように進化しても、朝食のタコスとエスプレッソは重要な要素となるでしょう。 アークライト アベニューは大通りと州間高速道路 20 号線の間の貫通道路で、レインズ氏は毎朝 200 ~ 300 台の車が自宅の玄関前を通過すると推定しています。 朝の客層が定着している。
この場所には商業的に成長する余地はあまりありません。 このエリアには、犬のブティック、自動車店、そして現在空き店舗が入っている建物が数件あるだけです。 残りの隣地は住宅地です。 そのため、アトランタの残りの地域が開発に飲み込まれている一方で、エル・テソロは、ベルトラインに隣接するレストランに伴う大げさな誇大広告を警戒しているコーヒー愛好家やダイナーにとっての宝であり続けるかもしれない。
Chris Fuhrmeister はアトランタを拠点とするフリーのジャーナリストで、以前に Eater に記事が掲載されました。 これは Chris Fuhrmeister の Sprudge での最初の特集です。