元吉梅子がホストを務める Sprudge Podcast Network の A Better Table へようこそ。
A Better Table の最新エピソードでは、元吉梅子が、 カルサダコーヒーはマニラに拠点を置き、フィリピンからスペシャルティ コーヒーを加工、輸出、輸入する会社です。 この番組では、元吉とラウリノが、カルサダがどのようにスタートしたのかについて語り、フィリピンのスペシャルティ コーヒー シーンとカルサダの持続可能性に関するイノベーションについて詳しく説明します。
カーメル・ラウリーノさんのコーヒーキャリアは、シアトルのワシントン大学でフィリピン人ディアスポラの歴史を研究中に一枚の写真を発見したことから始まった。 「私は、フィリピン人がどのようにして米国に移住または移動したかについて、さまざまな方法を理解しようとしていたのです」とラウリーノは説明します。「この調査を行っていたときに、パイク プレイス マーケットのこの写真を発見しました。 彼らは屋台を経営していたアメリカ人男性で、フィリピンコーヒーカンパニーと呼ばれていました。 この非常に特徴的な写真 そこには焙煎機、コーヒーの袋、さらにはフィリピン北部からのほうきまでありました…『おお、これは何だろう？』と思いました。」
「フィリピン系アメリカ人としてだけでなく、北西部に住んでいたという私の歴史と背景がこの XNUMX 枚の写真に凝縮されました」とラウリーノは言います。 「これは私にとって、まさに「なるほど」という瞬間です。 スターバックスが登場する XNUMX 年、XNUMX 年前にこの会社があり、私の両親が育った場所でコーヒーを販売する男性たちがいました。 それについてもっと知りたいと思いました。」
A Better Table のスポンサー シアトルコーヒーギア と チョバニ.
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A Better Table のこのエピソードは、 シアトルコーヒーギア と チョバニ.
